Plô Roucarels - Les Pépieux 2015

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Aromas de frutos negros, violeta, especias, boca cálida, con una estructura sabrosa, un agradable grano de tanino, una fruta casi sobremadura y un final nervioso. Una hermosa y auténtica cosecha.

Sobre el bodega :

Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y vinifican sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «no es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en la viña». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia de todos los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Dos jóvenes viticultores y una joven bodega, creada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y en Burdeos. Julien, natural del sur de Francia, apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, hizo una parada en Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» dos hectáreas de viejas cepas de carignan que iban a ser arrancadas y luego adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, diez hectáreas.