Plô Roucarels - Les Pépieux 2015
16/20
Bettane & Desseauve
«Aromas de frutos negros, violeta y especias; en boca es cálido, con una estructura sabrosa, unos taninos bien integrados, una fruta casi sobremadura y un final enérgico. Una cuvée auténtica y de gran calidad. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia) Selección parcelaria de viñas viejas de Carignan y Syrah unidas para crear una cosecha elegante y con carácter.
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Ojo
Color rubí violáceo, intenso
Nariz
Aromas de frutos negros, notas florales y, a continuación, tostadas
Sabor
Voluptuoso y con cuerpo, taninos robustos, final fresco
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2024
Producción
4.000 botellas
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar caza, carnes rojas, chocolate negro...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Aromas de frutos negros, violeta y especias; en boca es cálido, con una estructura sabrosa, unos taninos bien definidos, una fruta casi sobremadura y un final enérgico. Una magnífica y auténtica añada.
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación de origen Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y elaboran el vino de sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «No es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en el viñedo». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia del conjunto de los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes viticultores y una bodega joven, fundada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y en la región de Burdeos. Por su parte, Julien, natural del sur de Francia y apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, pasó una temporada en el Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» 2 hectáreas de viejas viñas de carignan que estaban destinadas al arranque y, posteriormente, adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, 10 hectáreas.