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Plô Roucarels - Les Pépieux 2015

Name: Plô Roucarels - Les Pépieux 2015
Brand: Plô Roucarels
Rating: 3.6 (5 reviews)

IGP Cité de Carcassonne|Vino tinto

3.6/5 (5 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

seductor

sabroso

aromático

«Aromas de frutos negros, violeta y especias; en boca es cálido, con una estructura sabrosa, unos taninos bien definidos, una fruta casi sobremadura y un final enérgico. Una bonita y auténtica añada. » (La Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia) Selección parcelaria de viñas viejas de Carignan y Syrah, combinadas para crear un vino elegante y con carácter.

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Ámbito

Plô Roucarels

Variedad

Les Pépieux

Cosecha

2015

Denominación

IGP Cité de Carcassonne

Región

Languedoc

Cepas

70% Carignan, 30% Syrah

Tierra

Suelos de margas arcillo-calcáreas y de arenisca

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección por parcelas. Despalillado total. Fermentación natural sin añadir levaduras. Pisado o remontado según la cata.

Crianza

15 meses en barricas de roble francés (de 400 y 500 litros, que han contenido de 1 a 2 vinos), sin filtrar ni clarificar

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color rubí con matices violáceos, intenso

Nariz

Aromas a frutos negros, notas florales y, a continuación, tostadas

Sabor

Voluptuoso y con cuerpo, taninos robustos, final fresco

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2024

Producción

4.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar caza, carnes rojas, chocolate negro...

Más información en Plô Roucarels

Más información en IGP Cité de Carcassonne

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vino muy bueno)

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Aromas de frutos negros, violeta y especias; en boca resulta cálido, con una estructura sabrosa, unos taninos bien definidos, una fruta casi sobremadura y un final enérgico. Una bonita y auténtica añada.

Sobre el bodega :

Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación de origen Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y elaboran el vino de sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «No es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en el viñedo». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia del conjunto de los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Dos jóvenes viticultores y una bodega joven, fundada en 2006. Julia, originaria de Dresde, se formó en Montpellier y en la región de Burdeos. Por su parte, Julien, natural del sur de Francia y apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, hizo una parada en el Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» 2 ha de viejas viñas de carignan que estaban destinadas al arranque y, posteriormente, adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, 10 ha.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 5 opiniones