Este Carignan muy viejo, de más de 70 años, se enrojece al ver su color. En nariz, las notas frescas de cereza y grosella negra revelan la delicia y el crujiente que se encuentra en boca. El equilibrio entre la potencia y la suavidad es perfecto. ¡Una bonita cosecha de terruño!
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Ojo
vestido color rubí
Nariz
Aromas de grosella negra y mora fresca.
Boca
Crujiente con notas de frutos rojos y negros. Buen equilibrio entre vivacidad y dulzura. Fresco.
Servir
a 14-16 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2018
Producción
4.000 botellas
Maridaje de vinos y platos
Acompaña muy bien a las carnes a la parrilla y las carnes blancas.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y vinifican sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «no es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en la viña». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia de todos los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes viticultores y una joven bodega, creada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y en Burdeos. Julien, natural del sur de Francia, apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, hizo una parada en Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» dos hectáreas de viejas cepas de carignan que iban a ser arrancadas y luego adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, diez hectáreas.
Valoración de los clientes
2.7/5
en 3 opiniones
Comentario y opinión de JEAN FRANCOIS B. Publicado el 02/11/2018
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Comentario y opinión de M. CHRISTOPHE E. Publicado el 27/06/2018
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Nota y opinión de M. MORGAN S. Publicado el 30/05/2018
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