Plô Roucarels - Limoux 2012
Con sus sublimes aromas a frutos negros casi confitados, este Limoux tinto anuncia desde el primer momento su potencia y concentración. Los taninos son sedosos y redondos, aportando estructura y golosidad a esta compleja cuvée. ¡Un Limoux a la altura de los grandes vinos del Languedoc!
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Ojo
color púrpura intenso
Nariz
Aroma maduro a cereza negra, ciruela y regaliz con un toque de moka. Gran profundidad.
Boca
Denso y concentrado. Textura aterciopelada. Taninos suaves y redondos.
Servir
a 16-18 °C
Beber de
2015
Beber antes
2019
Maridaje
Combina muy bien con carne de caza, un guiso de ternera, confit de pato...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años en una meseta rocosa a las puertas de la denominación Limoux. Cultivan y vinifican sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: "no es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en la viña". No se puede dejar de admirar el progreso y la coherencia de los vinos de la finca, que se han convertido en una visita obligada.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes enólogos y una joven propiedad, creada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y Burdeos. Julien, oriundo del sur de Francia y apasionado por la gastronomía y el vino desde la adolescencia, se desvió hacia el Médoc para aprender el oficio. La pareja empezó "salvando" 2 hectáreas de viñas viejas de Cariñena que iban a ser arrancadas, y luego adquirió viñas en la DOC Limoux. En total, 10 hectáreas.
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