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Plô Roucarels - Las Panelos 2016

Plô Roucarels - Las Panelos 2016

Limoux|Vino blanco

1*Étoile

Hachette

14/20

Bettane & Desseauve

complejo
glotón
delicadeza
lo mejor de las aves de corral
«¿Las Planelos? El nombre de la parcela arcilloso-arenosa que ha dado origen a este coupage de Chenin y Chardonnay. En nariz se combinan notas de retama, albaricoque y avellana fresca, sutilmente realzadas por un delicado toque de vainilla. Un conjunto armonioso que se prolonga en un paladar suave, dotado de un ligero toque dulce perfectamente equilibrado por una acidez «de primera». Bonito final con notas de miel de tilo, higo y pan tostado. » (La Guía Hachette de los Vinos) ¡Un Limoux a la altura de los grandes vinos del Languedoc!

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Ámbito

Plô Roucarels

Variedad

Las Panelos

Cosecha

2016

Denominación

Limoux

Región

Languedoc

Cepas

70% Chenin, 30% Chardonnay

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos y de arenisca, casi arenosos, tierra blanca

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales con clasificación en pie

Vinificación

Selección de parcelas, maceración en frío, prensado y desfangado. Fermentación en barricas de roble con removidos periódicos, según la cata.

Crianza

9 meses en barricas de roble francés de 600 litros (nuevas para el Chardonnay, 1 vino para el Chenin)

Grado alcohólico

13,5%

Nariz

Bonita frescura aromática con notas florales y sutiles toques amaderados

Sabor

Ataque mineral. Estructura redondeada por la madera. Sin pesadez. Elegante, fresco y con un equilibrio perfecto.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Producción

1.600 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para degustar acompañado de foie gras salteado con pasas, filete de lubina en salsa, una pintada a la crema o una buena tabla de quesos curados…

Más información en Plô Roucarels

Más información en Limoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 14/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Aroma potente, maduro y muy integrado, con notas de vainilla dulce, frutas blancas, bergamota y lirio; en boca es cálido y amplio, con un toque de madera algo marcado, un ligero toque amargo y frescura en el final. Tiene carácter. Para los amantes de los vinos blancos con cuerpo y con notas de madera, este está muy bien elaborado.

Sobre el bodega :

Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación de origen Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y elaboran el vino de sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «No es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en el viñedo». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia del conjunto de los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2020) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

¿Las Planelos? El nombre de la parcela arcilloso-arenosa que ha dado origen a este coupage de chenin y chardonnay. En nariz se combinan notas de retama, albaricoque y avellana fresca, sutilmente realzadas por un delicado toque de vainilla. Un perfil armonioso que se prolonga en boca con un sabor suave, dotado de un ligero toque dulce perfectamente equilibrado por una acidez «en su punto». Bonito final con notas de miel de tilo, higo y pan tostado.

Sobre el bodega :

Dos jóvenes viticultores y una bodega joven, fundada en 2006. Julia, originaria de Dresde, se formó en Montpellier y en la región de Burdeos. Por su parte, Julien, natural del sur de Francia y apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, hizo una parada en el Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» 2 ha de viejas viñas de carignan que estaban destinadas al arranque y, posteriormente, adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, 10 ha.

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