Plô Roucarels - Limoux 2011
A pesar de la vinificación y la crianza en barrica, el Limoux blanco presenta una frescura aromática magnífica. El toque de madera está bien integrado, como para dar paso a la mineralidad. Las delicadas notas de almendra y fruta blanca aportan riqueza y complejidad a este vino, ¡listo para ser disfrutado en todo su esplendor!
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Nariz
Una agradable frescura aromática con notas florales. Toques amaderados maduros.
Paladar
Ataque mineral. Estructura redondeada por la madera. Sin pesadez. Elegante y fresco
Servir
a 10-12 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2017
Producción
2.000 botellas
Maridajes de vinos y platos
será el acompañamiento ideal para las aves en salsa, los quesos curados o incluso el foie gras
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y elaboran el vino de sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «No es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en el viñedo». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia del conjunto de los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes viticultores y una joven bodega, fundada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y en la región de Burdeos. Por su parte, Julien, natural del sur de Francia y apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, pasó una temporada en el Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» 2 hectáreas de viejas viñas de carignan que estaban destinadas al arranque y, posteriormente, adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, 10 hectáreas.
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