Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès rouge 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Los tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, se sienten tan a gusto en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces que aparecen en las etiquetas. Sin embargo, tuvieron que cambiar el nombre histórico de la finca, «L'Ermitage du Pic Saint-Loup», para no hacer competencia a la conocida denominación de origen del Ródano. En cuanto al tinto, Sainte-Agnès combina las cuatro variedades de uva principales del Languedoc, mientras que el blanco se elabora en un 50 % con la variedad Roussanne. La transición hacia la biodinámica lleva varios años en marcha. Sainte-Agnès se posiciona habitualmente como el arquetipo de los tintos del Pic Saint-Loup.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Esta finca (45 ha) de referencia, anteriormente conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, se encuentra situada en las primeras estribaciones del pico Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una añada muy bien elaborada para Saint-Agnès, más floral y fresca de lo habitual. De textura suave, con taninos elegantes y un equilibrio perfecto entre fruta y textura; ya es un auténtico placer degustarlo. Tiene profundidad, pero no busca hacer alarde de su fuerza, y destaca por una expresión más etérea, marcada por su terruño de altitud.

Sobre el bodega :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del castillo de Montferrand. Fue en el siglo XII cuando los primeros viticultores pisaron y cultivaron estos viñedos. Esta joya de la denominación, situada justo al pie del Pic, es explotada hoy en día por la familia Ravaille, a quien se debe, entre otras cosas, la introducción de la syrah, variedad que hoy en día predomina en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión, en 1992, de abandonar la cooperativa para vinificar estas hermosas tierras de altura. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada: estas son las características actuales de la producción de la finca, toda una referencia en la denominación.