Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès rouge 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Los tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, se sienten tan a gusto en el Pic Saint-Loup como los tres peces que aparecen en las etiquetas se sentirían en el agua. Sin embargo, tuvieron que cambiar el nombre histórico de la finca, «L'Ermitage du Pic Saint-Loup», para no hacer competencia a la conocida denominación de origen del Ródano. En tinto, Sainte-Agnès combina las cuatro principales variedades de uva del Languedoc, y el blanco se elabora en un 50 % con Roussanne. La transición hacia la biodinámica se inició hace varios años. Sainte-Agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos del Pic Saint-Loup.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Esta finca de referencia (45 ha), anteriormente conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, se encuentra situada en las primeras estribaciones del pico Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan siguiendo métodos ecológicos y biodinámicos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una añada muy bien elaborada para Saint-Agnès, más floral y fresca de lo habitual. De textura suave, con taninos elegantes y un equilibrio perfecto entre fruta y textura, ya es un auténtico placer. Tiene profundidad, pero sin pretender hacer alarde de su fuerza, y destaca por una expresión más etérea, marcada por su terruño de altura.

Sobre el bodega :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Fue en el siglo XII cuando los primeros viticultores pisaron y cultivaron estos viñedos. Esta joya de la denominación, situada justo al pie del Pic, es explotada hoy en día por la familia Ravaille, a quien se debe, en particular, la introducción de la syrah, variedad que hoy domina la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión, en 1992, de abandonar la cooperativa para vinificar estas hermosas tierras de altura. Exigencia en el viñedo, precisión en las expresiones, potencia controlada: estas son las características actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.