L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2022
95/100
RVF
« Favorito auténtico Favorito este Pic-Saint-Loup, un vino potente y con carácter, de gran clase»
Guilhem Gaucelm es un vino limpio y expresivo, con notas de frutos rojos, tostados, tabaco, cacao y clavo. El ataque en boca es franco y los taninos son elegantes y sedosos. El final es floral y largo, con una agradable frescura. ¡Una cosecha magnífica!
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Ojo
Color granate intenso y cristalino
Nariz
Expresivo, con notas de frutos rojos, café tostado, tabaco, cacao y clavo
Sabor
Ataque franco, taninos elegantes y sedosos, bonita estructura ácida, notas de garriga y un ligero toque mentolado, final largo con una agradable frescura
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 19 °C
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1 hora antes
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2036+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar carnes rojas, becada con setas de cardo, paletilla de cordero, estofado, pato a la naranja, guiso de jabalí...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Los tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, se sienten tan a gusto en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces que aparecen en las etiquetas. Sin embargo, tuvieron que cambiar el nombre histórico de la finca, «L'Ermitage du Pic Saint-Loup», para no hacer competencia a la conocida denominación de origen del Ródano. En cuanto al tinto, Sainte-Agnès combina las cuatro variedades de uva principales del Languedoc, mientras que el blanco se elabora en un 50 % con la variedad Roussanne. La transición hacia la biodinámica lleva varios años en marcha. Sainte-Agnès se posiciona habitualmente como el arquetipo de los tintos del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca (45 ha) de referencia, anteriormente conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, se encuentra situada en las primeras estribaciones del pico Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 95/100
Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
La comparación entre la añada 2022 de la distinguidísima cuvée Guilhem Gaucelm, compacta y con carácter, y la añada 2012, pone de manifiesto el excelente nivel de la bodega.
Sobre el bodega :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del castillo de Montferrand. Fue en el siglo XII cuando los primeros viticultores pisaron y cultivaron estos viñedos. Esta joya de la denominación, situada justo al pie del Pic, es explotada hoy en día por la familia Ravaille, a quien se debe, entre otras cosas, la introducción de la syrah, variedad que hoy en día predomina en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión, en 1992, de abandonar la cooperativa para vinificar estas hermosas tierras de altura. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada: estas son las características actuales de la producción de la finca, toda una referencia en la denominación.
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