L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2022
95/100
RVF
"Un verdadero Favorito para este Pic-Saint-Loup, un vino potente y picante de gran clase".
Guilhem Gaucelm es un vino limpio y expresivo, con notas de fruta roja, café tostado, tabaco, cacao y clavo. El ataque en boca es franco y los taninos elegantes y sedosos. El final es floral y largo, con una encantadora frescura. Una añada magnífica.
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Ojo
Granate profundo y claro
Nariz
Expresivo, con notas de frutos rojos, café tostado, tabaco, cacao y clavo
Boca
Ataque limpio, taninos elegantes y sedosos, buena estructura ácida, notas de garriga y mentol, final largo con una agradable frescura.
Servir
Decantar entre 16 y 19°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2036+
Maridaje
Disfrutar con carnes rojas, becada con setas porcini, paletilla de cordero, estofado, pato con salsa de naranja, estofado de jabalí, etc.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan cómodos en Pic Saint-Loup como los tres peces de las etiquetas lo estarían en el agua. Tuvieron que cambiar el nombre histórico de la propiedad, l'Ermitage du Pic Saint-Loup, para no competir con la conocida denominación del Ródano. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva de Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, la viticultura es biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de referencia de 45 hectáreas, antes conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 95/100
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
El enfrentamiento entre la añada 2022 de la distinguida Cuvée Guilhem Gaucelm, compacta y picante, y la añada 2012, da fe del excelente nivel de la finca.
Sobre el bodega :
Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es hoy explotada por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos suelos de altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las características actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.
PRECIO PROPIEDAD
45
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