Bernard Baudry - Clos Guillot 2008

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

En nariz es complejo, fresco e intenso. Su frescura en boca invita a beberlo sin esperar, aunque es un vino con potencial de guarda.

Sobre el bodega :

Mathieu Baudry ha sabido aprovechar al máximo este ejemplar viñedo de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo tanto en el viñedo como en la bodega. Han forjado su reputación con cabernets francos aptos para el envejecimiento, jugosos, densos y persistentes, en una finca que cuenta con 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las añadas toman el nombre de los terruños que las dan origen, con precios aún asequibles. Les-granges ensambla uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco; Les-grézeaux, sobre suelos arcillo-silíceos, posee una bella finura y una estructura que permite al vino envejecer bien. Más profundo, La-Croix-Boissée ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las cepas del Clos Guillot producen un vino carnoso, suave y pleno, ideal para una larga crianza. Una magnífica bodega que ha logrado una excelente cosecha en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

En nariz, el Chinon Clos Guillot 2008 presenta notas de cuero que se combinan con la mora; en boca es firme pero refrescante, con aromas de alcachofa y té verde. En un final persistente y lleno de energía, destaca un carácter salino.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

La delicadeza frutal de la añada 2008 se plasma en texturas compactas, aterciopeladas y cada vez más delicadas y con un marcado carácter de Pinot en el Clos Guillot.

Sobre el bodega :

Bernard Baudry busca la textura sedosa y refinada de los vinos de Chinon, sin alejarse de la expresión del terruño. Este enfoque, que lleva a cabo junto a su hijo Matthieu, va acompañado de una certificación ecológica y les inspira a plantar viñas sin injertar, de cepa propia desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet de los años 80), así como a implantarse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), elaborado para la guarda, posee un plus de aterciopelamiento y, en ocasiones, de dulzor en los años cálidos, que podría deleitar a los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; hay que tener cuidado, sin embargo, con la animalidad que se encuentra en algunas cuvées.

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