Bernard Baudry - Chinon Domaine rouge 2023
89/100
Vinous
«Gran elegancia a un precio asequible para este hermoso Chinon clásico y refinado, que combina delicadeza y fruta».
«El Domaine 2023 es jugoso, maduro y redondo. En boca es suave y fácil de beber, con taninos casi etéreos y una acidez apetecible. Es un placer beberlo ahora, con un grado alcohólico moderado (12,5 %) y un final impregnado de pimientos de Padrón, frutos rojos y hojas de laurel». (Vinous 2025)
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Ojo
Vestido púrpura brillante
Nariz
Aromas de frutos rojos maduros, como grosellas o frambuesas, con ligeros matices minerales y notas de violeta.
Boca
Muy aromático, con la presencia de estas mismas frutas, respaldadas por una agradable mineralidad y frescura, taninos muy finos.
Servir
A 13-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes rojas, buenas parrilladas, embutidos, una tabla de quesos, postres de chocolate...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha sabido apreciar todo el potencial de esta ejemplar finca de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue apoyándole tanto en el viñedo como en la bodega. Han construido su reputación sobre la base de unos cabernets francs con gran potencial de envejecimiento, jugosos, densos y largos, en una finca de 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las cosechas toman el nombre de los terruños que las producen, con precios aún asequibles. Les-granges mezcla uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco, mientras que les-grézeaux, sobre suelos arcilloso-silíceos, tiene una gran finura y una estructura que permite al vino envejecer bien. Más profundo, La-Croix-Boissée ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcilloso-calcáreos. Las vides del Clos Guillot producen un vino carnoso, suave y pleno, ideal para una larga crianza. Una magnífica dirección que ha tenido mucho éxito con la añada 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, sin alejarse de su expresión terruñal. Este enfoque, que persigue junto con su hijo Matthieu, se complementa con una certificación ecológica y les inspira a plantar viñas sin injertar, de pie franco desde hace 10 años (tras las plantaciones de Charles Joguet en la década de 1980), así como a implantarse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcilloso-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), elaborado para el envejecimiento, posee un plus de suavidad y, en ocasiones, de dulzor en los años cálidos, que podría deleitar a los amantes del Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; sin embargo, hay que tener cuidado con el carácter animal que se encuentra en algunas cuvées.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Vinous
Vino calificado (guía 2025) 89/100
Acerca del vino:
El Domaine 2023 es jugoso, maduro y redondo. En boca es suave y fácil de beber, con taninos casi etéreos y una acidez apetecible. Es un placer beberlo ahora, con un grado alcohólico moderado (12,5 %) y un final impregnado de pimientos de Padrón, frutos rojos y hojas de laurel.
PRECIO 1JOUR1VIN
13
.90
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