Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2022 (Magnum)
94/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Una expresión perfecta del cabernet franc en uno de sus mejores terruños!»
«El Clos Guillot se muestra más brillante, con una magnífica concentración de materia, taninos aún jóvenes y un final cremoso. Un toque especial para este encantador cabernet franc con potencial de guarda.» (Guía RVF 2025)
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Aromas discretos en la primera nariz, seguidos de notas de frutos negros, especias y un toque mineral
Paladar
Denso y fresco, con taninos sedosos y una textura aterciopelada, una estructura calcárea que le aporta dinamismo y un final largo
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar embutidos, carnes a la parrilla, caza, morcilla caliente, osso buco, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha sabido aprovechar al máximo este ejemplar viñedo de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo tanto en el viñedo como en la bodega. Han forjado su reputación con cabernets francos con potencial de guarda, jugosos, densos y persistentes, en una finca que cuenta con 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las añadas toman el nombre de los terruños que las dan origen, con precios aún asequibles. Les-granges ensambla uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco; Les-grézeaux, sobre suelos arcillo-silíceos, posee una bella finura y una estructura que permite al vino envejecer bien. Más profundo, La-Croix-Boissée ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las cepas del Clos Guillot producen un vino carnoso, suave y pleno, ideal para una larga crianza. Una magnífica bodega que ha logrado una excelente cosecha en 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 94/100 Favorito
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
El Clos Guillot se muestra más brillante, con una magnífica concentración de materia, taninos aún jóvenes y un final cremoso. Un toque especial para este encantador cabernet franc con potencial de guarda.
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la sutileza y la elegancia de los vinos de Chinon, sin alejarse de la expresión del terruño. Este enfoque, que lleva a cabo junto a su hijo Matthieu, va acompañado de una certificación ecológica y les inspira a plantar viñas sin injertar, de cepa propia desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet de los años 80), así como a implantarse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), elaborado para la guarda, posee un plus de aterciopelado y, en ocasiones, de dulzor en los años cálidos, que podría deleitar a los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; hay que prestar atención, sin embargo, a la animalidad que se encuentra en algunas cuvées.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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