Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2022 (Magnum)
94/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Una expresión perfecta del cabernet franc en uno de sus mejores terruños!»
«El Clos Guillot se muestra más brillante, con una magnífica concentración de cuerpo, taninos aún jugosos y un final calcáreo. Un toque especial para este encantador cabernet franc con potencial de guarda.» (Guía RVF 2025)
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Aromas discretos en la primera impresión olfativa, seguidos de notas de frutos negros, especias y un toque mineral.
Sabor
Denso y fresco, con taninos sedosos y una textura aterciopelada, una estructura calcárea que le aporta dinamismo y un final largo.
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2035
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar embutidos, parrilladas, caza, morcilla caliente, osso buco, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha sabido apreciar en toda su dimensión esta ejemplar finca de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo tanto en el viñedo como en la bodega. Han forjado su reputación a partir de cabernet franc con potencial de guarda, jugosos, densos y persistentes, en una finca que cuenta con 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las cosechas reciben el nombre de los terruños de los que proceden, con precios que siguen siendo asequibles. «Les-Granges» combina uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco; «Les-Grézeaux», sobre suelos arcillo-silíceos, presenta una gran finura y una estructura que permite al vino envejecer bien con el paso del tiempo. Más profundo, «La Croix-Boissée» ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las vides del «Clos Guillot» producen un vino carnoso, suave y con cuerpo, ideal para una larga conservación. Una magnífica bodega que ha logrado una excelente cosecha en 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 94/100 Favorito
Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
El Clos Guillot se muestra más brillante, con una magnífica concentración de cuerpo, taninos aún sangrientos y un final tiza. Un toque especial para este encantador cabernet franc con potencial de guarda.
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la textura sedosa y refinada de los vinos de Chinon, sin alejarse de su expresión del terruño. Este enfoque, que lleva a cabo junto a su hijo Matthieu, va acompañado de una certificación ecológica y les ha inspirado a plantar viñas sin injertar, de cepa propia desde hace 10 años (a raíz de las plantaciones de Charles Joguet en la década de 1980), así como a establecerse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), concebido para la crianza, posee un toque adicional de suavidad y, en ocasiones, de dulzor en las añadas cálidas, lo que podría deleitar a los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; sin embargo, hay que tener cuidado con el carácter animal que se aprecia en algunas cuvées.
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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