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Pierre Sourdais - Reserva Stanislas 2016

Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2016

Chinon|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (70 clientes)

15/20

Bettane & Desseauve

2*Étoiles

Hachette

«Con su color oscuro salpicado de reflejos malva, esta cosecha seduce por su intensidad olfativa, marcada por los frutos del bosque acompañados de sutiles notas amaderadas, herencia de su crianza de dieciocho meses en barrica. Desde el primer sorbo, se aprecia el carácter goloso de la fruta (casis, mora) en un paladar rico y jugoso, respaldado por taninos bien integrados.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) ¡Una cosecha imprescindible de la bodega!

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Sitio web calificado

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Campo

Domaine Pierre Sourdais

Variedad

Réserve Stanislas

Cosecha

2016

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos y arcilla con sílex sobre tocones viejos

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales, recogida selectiva

Elaboración del vino

De 3 a 4 semanas de maceración para una mejor extracción de los taninos. Las fermentaciones malolácticas se llevan a cabo sobre el orujo o en barricas grandes

Cría

De 10 a 18 meses en barricas de roble, con trasiego cada dos meses para la oxigenación

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Sí

Ojo

Color rubí oscuro

Nariz

Aromas de fruta confitada y tierra, con un toque de mentol

Paladar

Potente y con cuerpo, untuoso y carnoso, con taninos aún algo firmes y un toque de madera bien integrado. Evolucionará hacia notas de cuero.

Servir

A 17-18°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber a partir de

2022

Beber antes

2030+

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carnes rojas e incluso la caza, pero es con el queso de cabra de «Sainte-Maure» con el que mejor se disfruta...

Más información en Domaine Pierre Sourdais

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)

Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Acerca del vino:

Con cuerpo, tánico y con un gran potencial: estamos ante un auténtico clásico de Cravant. ¡Hay que volver a probarlo dentro de 5 o 6 años, y sobre todo dentro de 10!

Sobre el bodega :

Establecido desde 1981 en una parte de la explotación familiar en Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños tanto en la llanura como en las laderas. Las cuvées «Réserve-Stanislas» y «Les-Boulaies» son las que hay que buscar en primer lugar, ya que ofrecen los vinos con mayor estructura tánica y potencial de guarda.

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2019) con 2** estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Con su color oscuro salpicado de reflejos malva, esta cosecha seduce por su intensidad olfativa, marcada por los frutos del bosque acompañados de sutiles notas amaderadas, herencia de su crianza de dieciocho meses en barrica. Desde el primer sorbo, se aprecia el carácter goloso de la fruta (grosella negra, mora) en un paladar rico y jugoso, respaldado por taninos bien integrados.

Sobre el bodega :

En el Moulin-à-Tan se molía antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el curtido de pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco va cediendo el testigo a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Área valorada Ciudad

Valoración de los clientes

3.7/5

en 70 opiniones

Comentario y valoración de M. BERNARD D. Publicado el 26/10/2021

Excelente si se sabe esperar. Ligero y con carácter, no deja indiferente. Sorprendente con salmón a la acedera... Aún mejor en botella Magnum.