Pierre Sourdais - Chinon Tradition 2020

Chinon|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (7 clientes)

89/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2019)

cabernet franc

afrutado

equilibrado

Este Chinon Tradition presenta un color rubí púrpura y ofrece una paleta aromática rica y compleja, bien definida, con hermosos aromas de fruta madura. En boca es equilibrado, con un sutil toque de aromas procedentes de los suelos, en un perfil bastante tánico… ¡Ideal para acompañar carnes rojas!

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Campo

Domaine Pierre Sourdais

Variedad

Tradition

Cosecha

2020

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

Terruños variados: gravosos, arcilloso-calcáreos y silíceos, arcilla con sílex, de diversas orientaciones y edades

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

3 semanas a una temperatura de entre 25 y 30 °C, remontados diarios, fermentación maloláctica sobre lías o, tras el descube, sobre el vino solo

Cría

Unos meses en depósito, filtración ligera

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Sí

Ojo

Bonito color rubí púrpura

Nariz

Una gama aromática rica y compleja, bien definida, con notas de fruta madura

Paladar

Equilibrado, con un sutil toque de aromas procedentes de los tonos graves, bastante tánico

Servir

A 17-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carnes rojas, capón asado, embutidos, quesos suaves...

Más información en Domaine Pierre Sourdais

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Establecido desde 1981 en una parte de la explotación familiar en Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños tanto en la llanura como en las laderas. Las cuvées «Réserve-Stanislas» y «Les-Boulaies» son las que hay que buscar en primer lugar, ya que ofrecen los vinos con mayor estructura tánica y potencial de guarda.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En el Moulin-à-Tan se molía antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el curtido de pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco va cediendo el testigo a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2021) 89/100 (añada 2019)

Área valorada Ciudad

Valoración de los clientes

3.7/5

en 7 opiniones