Pierre Sourdais - Chinon Les Boulais 2016
1*Étoile
Hachette
Un tinto de una concentración sorprendente, que destaca por su impresionante intensidad cromática. En nariz se aprecian magníficas notas de frutos negros, mientras que en boca, rico y generoso, revela taninos sedosos de gran persistencia. ¡Una cosecha generosa!
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Ojo
Color intenso con reflejos púrpura
Nariz
Fruta negra magníficamente conservada
Paladar
Suave, generoso y concentrado, con taninos sedosos y un final largo y equilibrado
Servir
A 14-16°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber a partir de
2023
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un filete de corzo, un asado de jabalí, un capón relleno de setas de cardo o de colmenillas, una codorniz rellena de foie gras...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Establecido desde 1981 en una parte de la explotación familiar en Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños tanto en la llanura como en las laderas. Las cuvées «Réserve-Stanislas» y «Les-Boulaies» son las que hay que buscar en primer lugar, ya que ofrecen los vinos con mayor estructura tánica y potencial de guarda.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2018) 1*Estrella (Añada 2015) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
En el Moulin-à-Tan se molía antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el curtido de pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco va cediendo el testigo a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Área valorada Ciudad
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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