Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2022
1*Étoile
Hachette
«¡La cuvée reserva de la bodega, con un gran potencial y un equilibrio magnífico!»
«Un Chinon elaborado sobre suelos arcillosos, calcáreos y de sílex, potente como debe ser, cuyo color muy intenso anuncia una nariz rica, madura y concentrada en frutos negros, realzada por las notas especiadas procedentes de una larga crianza en barricas y toneles (18 meses). Muy opulento, fundente al principio, el vino llena generosamente el paladar y difunde sus sabores plenos en un conjunto que no carece ni de cuerpo ni de persistencia.» (Guía Hachette 2026).
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Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Expresivo, con aromas de frutos rojos crujientes y frutos negros, notas de sotobosque y especiadas, y un toque animal
Sabor
Potente y con cuerpo, suave, con un toque amaderado bien controlado, buena acidez y taninos suaves y elegantes
Servir
A 15-16°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2033+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas e incluso caza, un magret de pato o una costilla de ternera, pero es con el queso de cabra «Sainte-Maure» con el que mejor se disfruta…
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Establecido desde 1981 en una parte de la explotación familiar en Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños situados tanto en la llanura como en las laderas. Las cuvées «Réserve Stanislas» y «Les Boulaies» son las que hay que buscar en primer lugar, ya que ofrecen los vinos con mayor estructura tánica y potencial de guarda.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Un Chinon elaborado sobre suelos arcillosos, calcáreos y de sílex, potente como debe ser, cuyo color muy intenso anuncia una nariz rica, madura y concentrada en frutos negros, realzada por las notas especiadas procedentes de una larga crianza en barricas y toneles (18 meses). Muy opulento, se deshace en boca desde el primer sorbo; la textura llena generosamente el paladar y difunde sus sabores plenos en un conjunto que no carece ni de cuerpo ni de persistencia.
Sobre el bodega :
En el Moulin-à-Tan se molía antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el curtido de pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco va pasando el relevo a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Área calificada Ciudad
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