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Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023

Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023

Menetou-Salon|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (2 clientes)

92/100

Bettane & Desseauve

91/100

RVF

sauvignon
mineral
para enterrar
amplio

«Un terruño único cuya riqueza se acentúa año tras año»

«Les Vignes de Ratier» presenta una magnífica amplitud, en la que las frutas de pulpa blanca, realzadas por algunas notas especiadas, se combinan con una mineralidad particular. Una expresión pura del terruño de Morogues.

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Ámbito

Domaine Pellé

Variedad

Vignes de Ratier

Cosecha

2023

Denominación

Menetou-Salon

Región

Loira

Cepas

Sauvignon Blanc

Tierra

Roca madre de marga kimmeridgiana, profundidad del suelo de 50 cm, orientación suroeste

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado directo al llegar a la bodega, desfangado, fermentación en cubas de madera, barricas y cubas de acero inoxidable

Crianza

Sobre lías en barricas grandes, barricas (en su mayoría) y depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo dorado con reflejos verdes

Nariz

Aromas de fruta de pulpa blanca y notas picantes

Sabor

Gran amplitud y mineralidad, reflejo del terruño, con un toque salino en el final de boca

Servir

En jarra, a 10 °C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar pescados de carne tierna, espárragos, marisco, un «crottin de Chavignol»...

Más información en Domaine Pellé

Más información en Menetou-Salon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 92/100

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los Pellé tienen sus raíces en la denominación de origen Menetou-Salon y su trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega, resulta impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha devuelto el encanto a esta bodega familiar, cuya calidad no deja de mejorar. El protagonismo otorgado a las cosechas de parcela y el dominio de la crianza en madera, cada vez más en grandes recipientes (barricas y cubas), contribuyen a la excelencia de la bodega, que añade un requisito más con la certificación de agricultura ecológica obtenida en 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 91/100

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

En cuanto al Sauvignon blanc, la naturaleza se mostró muy generosa en 2023, aportando una flexibilidad y una fluidez naturales. Cada terruño se mantiene bien definido; la rectitud y el final seco de las Vignes de Ratier evocan las margas kimmeridgianas.

Sobre el bodega :

Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga del viñedo y de la elaboración del vino: este exigente viticultor, que no cesa en su empeño por perfeccionar el trabajo del suelo y la crianza, está plenamente comprometido con la búsqueda de la madurez óptima y la expresión variada de los terruños. Las meticulosas elaboraciones dan lugar a vinos blancos limpios y refrescantes (Morogues), pero también a vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre sílex), Vignes de Ratier (terruño soleado de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). De buena estructura, los tintos pueden presentar algunas variaciones.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de CHRISTIAN P. Publicado el 22/09/2026

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de SAMUEL S. Publicado el 14/09/2026

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