Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
RVF
«Un terruño único cuya riqueza se acentúa año tras año»
Les Vignes de Ratier presenta una gran amplitud, en la que las frutas de pulpa blanca, realzadas por algunas notas especiadas, se combinan con una mineralidad característica. Una expresión pura del terruño de Morogues.
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Ojo
Color amarillo dorado con reflejos verdes
Nariz
Aromas de frutas de pulpa blanca y notas picantes
Paladar
Gran amplitud y mineralidad, fiel reflejo del terruño, con un toque salino en el final
Servir
En jarra a 10 °C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados de carne delicada, espárragos, marisco, un Crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Los Pellé tienen sus raíces en la denominación Menetou-Salon y su trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega, es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha devuelto el encanto a esta bodega familiar, cuya calidad no deja de mejorar. El protagonismo de las cosechas de parcela y el dominio de la crianza en madera, cada vez más en grandes recipientes (barricas y cubas), contribuyen a la excelencia de la bodega, que añade un requisito más con la certificación de agricultura ecológica desde 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 91/100
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
En cuanto al sauvignon blanc, la naturaleza se mostró muy generosa en 2023, aportando una flexibilidad y una fluidez naturales. Cada terruño se mantiene bien definido; la rectitud y el final seco de Les Vignes de Ratier evocan las margas del Kimmeridgiano.
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga del viñedo y de la elaboración de los vinos: este exigente viticultor, que no cesa en su empeño por perfeccionar el trabajo del suelo y la crianza, está plenamente comprometido con la búsqueda de la madurez óptima y la expresión variada de los terruños. Las meticulosas vinificaciones dan lugar a blancos limpios y refrescantes (Morogues), pero también a vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre sílex), Vignes de Ratier (terruño soleado de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). De buena estructura, los tintos pueden presentar algunas variaciones.
PRECIO 1JOUR1VIN
21
.90
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