Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
92/100
RVF
92/100
Bettane & Desseauve
90/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
"Unos años de envejecimiento le permitirán revelar todo su potencial".
Le Carroir posee una estructura viva y despejada, con un zumo sobrio y potente. La nariz revela aromas de fruta amarilla ligeramente ácida, seguidos de notas especiadas. Un gran blanco de terruño de este 100% Sauvignon.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Picante y fresco
Boca
Textura viva y austera, zumo potente, sobrio y puro, final largo
Servir
A 10°-12°C
Beber de
2026-2027
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con bacalao asado, un adobo de anchoas frescas, pudin blanco con colmenillas...
Bettane & Desseauve
Calificado (Guía 2025) 92/100 (Cosecha 2022)
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Pellé tiene profundas raíces en la denominación Menetou-Salon y su trabajo en el viñedo y la bodega es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha revitalizado esta propiedad familiar, que está mejorando su calidad. El énfasis en las cuvées por parcelas y el dominio de la crianza en madera, con cada vez más grandes recipientes (tinas y cubas), contribuyen a la excelencia de la finca, que ha añadido un requisito más con la certificación de agricultura ecológica a partir de 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 92/100 (Cosecha 2022)
Fincas clasificadas (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga de los viñedos y la vinificación: este exigente enólogo, que afina constantemente la forma de trabajar el suelo y de madurar los vinos, está plenamente comprometido con la búsqueda de una maduración óptima y una expresión variada de los terruños. Una vinificación meticulosa produce blancos frescos y refrescantes (Morogues), así como vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre pedernal), Vignes de Ratier (terruño solar de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). Los tintos están bien constituidos, pero pueden presentar algunas variaciones.
Jancis Robinson
Clasificación (Guía 2024) 17,5/20 (Cosecha 2022)
Vinous
Calificado (Guía 2024) 90/100 (Cosecha 2022)