Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
92/100
RVF
92/100
Bettane & Desseauve
90/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
«Unos años de crianza le permitirán revelar todo su potencial».
Le Carroir ofrece una estructura viva y refinada, con un jugo sobrio y potente. En nariz se perciben aromas de frutas amarillas ligeramente ácidas, seguidos de notas especiadas. Un gran blanco de terruño para este 100 % Sauvignon.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Pimentoso y fresco
Boca
Estructura viva y austera, jugo potente, sobrio y refinado, gran persistencia en boca.
Servir
A 10°-12°C
Beber a partir de
2026-2027
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con bacalao asado, marinada de anchoas frescas, morcilla blanca con colmenillas...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 92/100 (Añada 2022)
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Los Pellé están arraigados en la denominación Menetou-Salon y su trabajo tanto en el viñedo como en la bodega es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha revitalizado esta empresa familiar, que ha mejorado considerablemente en calidad. El énfasis en las cosechas parcelarias y el dominio de la crianza en madera con contenedores cada vez más grandes (barricas y cubas) contribuyen a la excelencia de la finca, que ha añadido un requisito más con la certificación de agricultura ecológica desde 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 92/100 (Añada 2022)
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga del viñedo y de la vinificación: este exigente viticultor, que no cesa de perfeccionar el trabajo del suelo y la crianza, está plenamente comprometido con la búsqueda de la madurez óptima y la expresión variada de los terruños. La meticulosa vinificación da como resultado vinos blancos limpios y refrescantes (Morogues), pero también vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre pedernal), Vignes de Ratier (terruño soleado de margas kimméridgianas), Les Blanchais (margas kimméridgianas expuestas al noreste). Los tintos, de buena constitución, pueden presentar algunas variaciones.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2024) 17,5/20 (Añada 2022)
Vinous
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (Añada 2022)
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