Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023
93/100
Bettane & Desseauve
92/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Un frasco de gran intensidad, sencillamente magnífico!».
Les Blanchais se abre con una nariz expresiva de hierbas frescas, realzada por acentos cítricos brillantes. Una sutil mineralidad le confiere complejidad y elegancia. En boca, la textura carnosa y pulposa se combina con una tensión viva, ofreciendo equilibrio y relieve. El conjunto seduce por su armonía y su gran facilidad para beber.
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Ojo
Bonito color amarillo pálido con reflejos plateados.
Nariz
Notas cítricas y de hierbas frescas como la verbena y el eucalipto se combinan con una agradable mineralidad.
Boca
Ataque vivo, materia pulposa y equilibrada, tensión refrescante, final recto y cortante.
Servir
En jarra, a 10 °C.
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2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con hígado de ternera a la veneciana, filete de lucioperca con salsa beurre blanc, marisco de carne fina, ternera en salsa, queso Crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Los Pellé están arraigados en la denominación Menetou-Salon y su trabajo tanto en el viñedo como en la bodega es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha revitalizado esta empresa familiar, que ha mejorado considerablemente en calidad. El énfasis en las cosechas parcelarias y el dominio de la crianza en madera con contenedores cada vez más grandes (barricas y cubas) contribuyen a la excelencia de la finca, que ha añadido un requisito más con la certificación de agricultura ecológica desde 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100 Favorito
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
En cuanto al sauvignon blanc, la naturaleza fue generosa en 2023, ofreciendo una flexibilidad y fluidez naturales. Cada terruño sigue estando bien definido: el ataque amplio seguido de un final cincelado de los Blanchais sobre caliza.
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga del viñedo y de la vinificación: este exigente viticultor, que no cesa de perfeccionar el trabajo del suelo y la crianza, está plenamente comprometido con la búsqueda de la madurez óptima y la expresión variada de los terruños. La meticulosa vinificación da como resultado vinos blancos limpios y refrescantes (Morogues), pero también vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre pedernal), Vignes de Ratier (terruño soleado de margas kimméridgianas), Les Blanchais (margas kimméridgianas expuestas al noreste). Los tintos, de buena constitución, pueden presentar algunas variaciones.
PRECIO 1JOUR1VIN
24
.90
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