Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023
93/100
Bettane & Desseauve
92/100 Coup de Cœur
RVF
"Una botella de gran intensidad, ¡simplemente soberbia!
Les Blanchais se abre con una nariz expresiva de hierbas frescas, realzada por acentos cítricos brillantes. Una sutil mineralidad le confiere complejidad y elegancia. En boca, la textura carnosa y pulposa se combina con una tensión viva, ofreciendo equilibrio y relieve. El conjunto seduce por su armonía y su gran facilidad para beber.
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Ojo
Bonito color amarillo pálido con reflejos plateados.
Nariz
Notas cítricas y de hierbas frescas como la verbena y el eucalipto se combinan con una agradable mineralidad.
Boca
Ataque vivo, materia pulposa y equilibrada, tensión refrescante, final recto y cortante.
Servir
En jarra, a 10 °C.
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Degustar con hígado de ternera a la veneciana, filete de lucioperca con beurre blanc, marisco en carne fina, ternera en salsa, queso Chavignol...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Pellé tiene profundas raíces en la denominación Menetou-Salon y su trabajo en el viñedo y la bodega es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha revitalizado esta propiedad familiar, que está mejorando su calidad. El énfasis en las cuvées por parcelas y el dominio de la crianza en madera, con cada vez más grandes recipientes (tinas y cubas), contribuyen a la excelencia de la finca, que ha añadido un requisito más con la certificación de agricultura ecológica a partir de 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100 Favorito
Fincas clasificadas (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
En cuanto al sauvignon blanc, la naturaleza fue generosa en 2023, ofreciendo una flexibilidad y fluidez naturales. Cada terruño sigue estando bien definido: el ataque amplio seguido de un final cincelado de los Blanchais sobre caliza.
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga de los viñedos y la vinificación: este exigente enólogo, que afina constantemente la forma de trabajar el suelo y de madurar los vinos, está plenamente comprometido con la búsqueda de una maduración óptima y una expresión variada de los terruños. Una vinificación meticulosa produce blancos frescos y refrescantes (Morogues), así como vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre pedernal), Vignes de Ratier (terruño solar de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). Los tintos están bien constituidos, pero pueden presentar algunas variaciones.
PRECIO 1JOUR1VIN
25
.90
Cash Back 2.00%
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