Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un trabajo minucioso centrado en el respeto por la uva. En sus vinos plasma toda la elegancia y delicadeza que permite el variado terruño de la denominación. La gama sorprende desde los primeros vinos, elegantes, con carácter, profundos y sabrosos. Hay donde elegir entre una gama de vinos a precios muy razonables.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de cabernet franc, totalmente convertidas al cultivo ecológico, con todos los cuidados que cabe imaginar: labranza del suelo, deshojado… Toda la producción se comercializa bajo la denominación de origen Saint-Nicolas de Bourgueil. En bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Envolée 2011 da un paso más en su madurez: taninos densos, profundidad, pero con una fruta ligeramente confitada.

Sobre el bodega :

El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar en sus vinificaciones en cubas de madera y sus crianzas en barrica. Da lugar a cabernets franc amplios y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles desde su juventud, pero también dotados de un buen potencial de guarda. Las últimas añadas han ganado considerablemente en intensidad frutal, acercándolas a la frescura de su terruño. La cuvée «de fruta» La Croisée se elabora con espontaneidad; Les Perruches se estila con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas silíceas. En el Coteau du Vau Jaumier, el cabernet franc revela una suavidad y «una textura arenosa» inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de cabernet franc vinificado en racimos enteros con notas cítricas y de rosa, un vino fuera de lo común para la región y, de hecho, para el resto del mundo. El brillo adicional y las expresiones más libres, sin dejar de ser muy precisas, nos invitan a otorgarle la segunda estrella.