Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un trabajo minucioso centrado en el respeto por la uva. En sus vinos plasma toda la elegancia y la delicadeza que permite el variado terruño de la denominación. La gama sorprende desde los primeros vinos, elegantes, con carácter, profundos y sabrosos. Hay donde elegir entre una gama de vinos a precios muy razonables.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de cabernet franc, totalmente convertidas al cultivo ecológico, con todos los cuidados que cabe imaginar: labranza del suelo, deshojado… Toda la producción se comercializa bajo la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Envolée 2011 lleva la madurez un paso más allá: taninos densos, profundidad, pero con una fruta ligeramente confitada.

Sobre el bodega :

El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar en sus vinificaciones en cubas de madera y sus criados en barrica. Da lugar a cabernets franc amplios y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles desde su juventud, pero también dotados de un buen potencial de guarda. Las últimas añadas han ganado considerablemente en intensidad frutal, acercándolas a la frescura de su terruño. La cuvée «de fruta» La Croisée se elabora con espontaneidad, mientras que Les Perruches se estila con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas silíceas. En el Coteau du Vau Jaumier, el cabernet franc revela una suavidad y una «textura arenosa» inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de cabernet franc vinificado en racimos enteros con notas cítricas y de rosa, un vino fuera de lo común tanto para la región como para el resto del mundo. El brillo adicional y las expresiones más libres, sin dejar de ser muy precisas, nos invitan a otorgarle la segunda estrella.