Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Les Perruches 2023
90/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
"Un vino sorprendente con una estructura aterciopelada, rica y suave".
Una nariz intensa que evoca notas de fruta madura para un tinto intenso y afrutado, que ofrece una estructura tánica fina, aterciopelada y sedosa, con un final rico y concentrado. ¡Un Saint-Nicolas muy fino!
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Ojo
Color rubí brillante
Nariz
Intenso, con aromas de fruta madura, grosella negra y finas notas amaderadas
Boca
El ataque se desarrolla sobre una estructura tánica, aterciopelada y sedosa, con un final rico y concentrado, gran intensidad, toque de cuero.
Servir
Decantar entre 16° y 18°C
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1 hora antes
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2034
Maridaje
Disfrútalo con salsas, caza, guisos, pollo de corral asado o quesos variados...
Bettane & Desseauve
Calificación (Guía 2025) 90/100 (Cosecha 2022)
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un profundo trabajo de respeto de las uvas. Sus vinos reflejan toda la elegancia y delicadeza del variado terruño de la denominación. La gama es sorprendente desde los primeros vinos, elegantes, picantes, profundos y sabrosos. Hay para todos los gustos, con una gama de vinos a precios muy razonables.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)
Sobre el bodega :
Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de Cabernet Franc, todas ellas reconvertidas a la agricultura ecológica, con todos los cuidados que cabe esperar: laboreo de la tierra, aclareo de las hojas, etc. Todas las uvas se cultivan en la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En la bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (Guía 2025) 90/100 (Cosecha 2022)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar cuando vinifica en cubas de madera y envejece en barricas. Sus vinos de Cabernet Franc son corpulentos y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles cuando son jóvenes, pero también con un buen potencial de envejecimiento. Las últimas añadas han realzado considerablemente la fruta, acercándolos a la frescura de su terruño. La cuvée "afrutada" La Croisée se elabora con espontaneidad, mientras que Les Perruches se elabora con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas pedregosas. En el Coteau du Vau Jaumier, el Cabernet Franc revela una suavidad y una "textura arenosa" inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de Cabernet Franc vinificado en racimos enteros, con notas de cítricos y de rosa, un vino fuera de lo común para la región, y para el resto del mundo. Su brillantez adicional y su expresión más libre, aunque todavía muy precisa, nos invitan a concederle nuestra segunda estrella.
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