Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Pigeur Fou 2023
90/100
RVF
"Sutil elegancia y delicioso carácter para este magnífico vino natural".
"Se trata de un Cabernet Franc delicioso, con cuerpo, floral, jugoso y franco. Entre la delicadeza y la firmeza de la cepa, tiene un hermoso cuerpo. No es sólo un vino que quita la sed" (La Revue du Vin de France - julio/agosto de 2025). Es ecológico, natural y bueno.
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Ojo
Bonito color rojo granate
Nariz
Muy afrutado, con aromas de frambuesa
Boca
Elegante, aterciopelado y sedoso, con poco tanino y gran finura
Servir
Entre 16°C et 18°C
Beber antes
2026
Maridaje
El acompañamiento perfecto para platos dulces y salados, una tabla de quesos duros (Beaufort, Comté), así como postres de chocolate y/o frutos rojos.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un profundo trabajo de respeto de las uvas. Sus vinos reflejan toda la elegancia y delicadeza del variado terruño de la denominación. La gama es sorprendente desde los primeros vinos, elegantes, picantes, profundos y sabrosos. Hay para todos los gustos, con una gama de vinos a precios muy razonables.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)
Sobre el bodega :
Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de Cabernet Franc, todas ellas reconvertidas a la agricultura ecológica, con todos los cuidados que cabe esperar: laboreo de la tierra, aclareo de las hojas, etc. Todas las uvas se cultivan en la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En la bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 90/100
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Se trata de un Cabernet Franc delicioso, con cuerpo, floral, jugoso y franco. Entre la delicadeza y la firmeza de la variedad de uva, tiene un hermoso cuerpo. ¡Es más que un vino para saciar la sed!
Sobre el bodega :
El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar cuando vinifica en cubas de madera y envejece en barricas. Sus vinos de Cabernet Franc son corpulentos y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles cuando son jóvenes, pero también con un buen potencial de envejecimiento. Las últimas añadas han realzado considerablemente la fruta, acercándolos a la frescura de su terruño. La cuvée "afrutada" La Croisée se elabora con espontaneidad, mientras que Les Perruches se elabora con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas pedregosas. En el Coteau du Vau Jaumier, el Cabernet Franc revela una suavidad y una "textura arenosa" inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de Cabernet Franc vinificado en racimos enteros, con notas de cítricos y de rosa, un vino fuera de lo común para la región, y para el resto del mundo. Su brillantez adicional y su expresión más libre, aunque todavía muy precisa, nos invitan a concederle nuestra segunda estrella.
PRECIO PROPIEDAD
13
.90
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