Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Pigeur Fou 2023
90/100
RVF
«Elegancia sutil y carácter goloso para este magnífico vino natural».
«He aquí un delicioso cabernet franc con un sabor floral, jugoso y franco. Entre la delicadeza y la firmeza de la variedad, afirma una hermosa textura. ¡No es solo un simple vino para saciar la sed!» (La Revue du Vin de France - Julio/Agosto de 2025). ¡Es ecológico, natural y bueno!
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Ojo
Bonito color granate
Nariz
Muy afrutado, con aromas de frambuesa.
Boca
Elegante, aterciopelado y sedoso, con pocos taninos, muy refinado.
Servir
Entre 16°C et 18°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Marida perfectamente con platos dulces y salados, una tabla de quesos de pasta dura (Beaufort, Comté), pero también con postres de chocolate y/o frutos rojos.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un trabajo muy profundo sobre el respeto por la uva. Sus vinos reflejan toda la elegancia y delicadeza que permite el variado terruño de la denominación. La gama es sorprendente desde los primeros vinos, elegantes, con raza, profundos y sabrosos. Hay para todos los gustos entre una gama de vinos a precios muy razonables.
Guide des Vins Gault & Millau
Denominación con 1 estrella (producción seria)
Sobre el bodega :
Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de cabernet franc, totalmente convertidas al cultivo ecológico, con los cuidados que cabría imaginar: labranza, deshojado... Toda la producción se comercializa con la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En la bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 90/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Este es un delicioso Cabernet Franc con un sabor floral, jugoso y franco. Entre la delicadeza y la firmeza de la variedad, afirma una hermosa textura. ¡No es solo un simple vino para saciar la sed!
Sobre el bodega :
El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar en sus vinificaciones en cubas de madera y sus crianzas en barrica. Da lugar a cabernets francs amplios y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles desde su juventud, pero también dotados de un buen potencial de guarda. Las últimas añadas han ganado considerablemente en intensidad frutal, acercándolas a la frescura de su terruño. La cuvée «de fruta» La Croisée se elabora con espontaneidad, Les Perruches se estiliza con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas con pedernal. En el Coteau du Vau Jaumier, el cabernet franc revela una suavidad y una «textura arenosa» inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de cabernet franc vinificado en racimos enteros con tonos cítricos y rosados, un vino excepcional para la región y para el resto del mundo. El brillo adicional y las expresiones más libres, sin dejar de ser muy precisas, nos invitan a otorgarle la segunda estrella.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
13
.90
Reembolso | 2.00%
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