Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Postumus 2022
95/100 Coup de Cœur
RVF
«Prestigiosa cosecha, vinificada y criada en ánforas».
«¡Qué placer degustar este Cabernet Franc tan especial! Encontramos esta sensación, con un plus de profundidad, en Postumus, criado en ánfora. Este Cabernet Franc tan fresco que evoca los cítricos sale del marco habitual de la variedad. Una visión vanguardista para la región». (Guía RVF 2026).
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Ojo
Vestido burdeos brillante
Nariz
Maridaje de aromas entre frutas maduras casi confitadas y los taninos de la uva.
Boca
Denso y sedoso, notas evolutivas, buen final.
Servir
En jarra entre 16 °C y 18 °C.
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032+
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con carnes jugosas, caza, bœuf bourguignon, platos de setas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un trabajo muy profundo sobre el respeto por la uva. Sus vinos reflejan toda la elegancia y delicadeza que permite el variado terruño de la denominación. La gama es sorprendente desde los primeros vinos, elegantes, con raza, profundos y sabrosos. Hay para todos los gustos entre una gama de vinos a precios muy razonables.
Guide des Vins Gault & Millau
Denominación con 1 estrella (producción seria)
Sobre el bodega :
Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de cabernet franc, totalmente convertidas al cultivo ecológico, con los cuidados que cabría imaginar: labranza, deshojado... Toda la producción se comercializa con la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En la bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 95/100 Favorito
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
¡Qué placer degustar este Cabernet Franc tan especial! Encontramos esta sensación, con un plus de profundidad, en Postumus, criado en ánfora. Este Cabernet Franc tan fresco que evoca los cítricos sale del marco esperado de la variedad. Una visión vanguardista para la región.
Sobre el bodega :
El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar en sus vinificaciones en cubas de madera y sus crianzas en barrica. Da lugar a cabernets francs amplios y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles desde su juventud, pero también dotados de un buen potencial de guarda. Las últimas añadas han ganado considerablemente en intensidad frutal, acercándolas a la frescura de su terruño. La cuvée «de fruta» La Croisée se elabora con espontaneidad, Les Perruches se estiliza con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas con pedernal. En el Coteau du Vau Jaumier, el cabernet franc revela una suavidad y una «textura arenosa» inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de cabernet franc vinificado en racimos enteros con tonos cítricos y rosados, un vino excepcional para la región y para el resto del mundo. El brillo adicional y las expresiones más libres, sin dejar de ser muy precisas, nos invitan a otorgarle la segunda estrella.
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