Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Postumus 2022
95/100 Coup de Cœur
RVF
«Prestigiosa cosecha, vinificada y criada en ánforas».
«¡Qué placer degustar este Cabernet Franc tan especial! Encontramos esta sensación, con un plus de profundidad, en Postumus, criado en ánfora. Este Cabernet Franc tan fresco que evoca los cítricos sale del marco habitual de la variedad. Una visión vanguardista para la región». (Guía RVF 2026).
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Ojo
Vestido burdeos brillante
Nariz
Maridaje de aromas entre frutas maduras casi confitadas y los taninos de la uva.
Boca
Denso y sedoso, notas evolutivas, buena persistencia.
Servir
Decantar entre 16° y 18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032+
Maridaje
Para disfrutar con carnes jugosas, caza, bœuf bourguignon, platos de setas...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Al convertir su viñedo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil a la agricultura ecológica, Gérald Vallée ha emprendido un profundo trabajo de respeto de las uvas. Sus vinos reflejan toda la elegancia y delicadeza del variado terruño de la denominación. La gama es sorprendente desde los primeros vinos, elegantes, picantes, profundos y sabrosos. Hay para todos los gustos, con una gama de vinos a precios muy razonables.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)
Sobre el bodega :
Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de Cabernet Franc, todas ellas reconvertidas a la agricultura ecológica, con todos los cuidados que cabe esperar: laboreo de la tierra, aclareo de las hojas, etc. Todas las uvas se cultivan en la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En la bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 95/100 Favorito
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
¡Qué placer degustar este Cabernet Franc tan especial! Encontramos esta sensación, con un plus de profundidad, en Postumus, criado en ánfora. Este Cabernet Franc tan fresco que evoca los cítricos sale del marco esperado de la variedad. Una visión vanguardista para la región.
Sobre el bodega :
El meticuloso Gérald Vallée no deja nada al azar cuando vinifica en cubas de madera y envejece en barricas. Sus vinos de Cabernet Franc son corpulentos y seductores, con taninos suaves que los hacen accesibles cuando son jóvenes, pero también con un buen potencial de envejecimiento. Las últimas añadas han realzado considerablemente la fruta, acercándolos a la frescura de su terruño. La cuvée "afrutada" La Croisée se elabora con espontaneidad, mientras que Les Perruches se elabora con tacto en cubas de madera para resaltar la identidad de estas arcillas pedregosas. En el Coteau du Vau Jaumier, el Cabernet Franc revela una suavidad y una "textura arenosa" inimitables. ¿Y Postumus? Una maravilla de Cabernet Franc vinificado en racimos enteros, con notas de cítricos y de rosa, un vino fuera de lo común para la región, y para el resto del mundo. Su brillantez adicional y su expresión más libre, aunque todavía muy precisa, nos invitan a concederle nuestra segunda estrella.
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