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Eric Bordelet - Poiré Granit 2023

Eric Bordelet - Poiré Granit 2023

mineral
suculento
aperitivo

"Poiré haute couture", ¡una finura impresionante!

Poiré Granit define la roca donde las raíces del peral se hunden en las fallas del granito. El profundo sistema radicular del peral deja su huella con una bella mineralidad. Este aspecto es más pronunciado en esta cuvée, que se elabora a partir de árboles de 200-300 años. Una mezcla del mayor número posible de variedades, en cantidades idénticas cada año, para captar los sabores de la añada.

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Dominio

Eric Bordelet

Variedad

Poiré Granit

Cosecha

2023

Denominación

Poiré

Región

Normandía

Tierra

Pedregoso, en el macizo esquistoso y granítico armoricano del sur de Normandía, suelos limosos o limoarcillosos.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación natural ancestral en cubas o barricas

Cría

De unas semanas a varios meses, según la añada

Graduación alcohólica

4%

Bio

Ojo

Vestido dorado

Nariz

Sutil y muy preciso, sobre manzana y pera, notas alimonadas

Boca

Cremoso y vinoso, lleno de complejidad, buena longitud

Servir

A 8-10°C

Abrir

¡Y para servir!

Beber antes

2030+

Maridaje

Maridaje

Combina bien con la buena cocina y los productos nobles, y también como aperitivo antes de los grandes vinos blancos o al final de una comida...

Más información Eric Bordelet

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