Château Calissanne - Calisson de Calissanne Rosé 2009
Premio: Medalla de Plata en el Concurso Mundial del Rosado 2010
El Calisson de Calissanne es el rosado más distinguido de la bodega, sutil y elegante hasta en su color. La delicadeza de sus aromas se despliega con un toque dominante de grosellas confitadas, salpicado de almendras frescas. ¡Un gran embajador de la Provenza!
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Nariz
La delicadeza de sus aromas se despliega sobre un fondo predominante de grosellas confitadas, con un toque de almendras frescas
Servir
a 8-10 °C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2014
Maridajes de vinos y platos
Este precioso rosado es ideal para cualquier momento gastronómico. Maravilloso y sutil como aperitivo, Calisson te seducirá a lo largo de toda la comida. Descúbrelo con salmonetes a la parrilla, un plato de erizos de mar recién pescados, un plato de jamón ibérico, un plato de espadines fritos, verduras asadas con un chorrito de aceite de oliva o postres a base de frutos rojos.
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que se extiende a lo largo de 1100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al de los olivos, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluvios calcáreos urgonianos, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta extensa propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora a cargo de Christophe Barraud.
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