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Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016
Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016

Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016

Côtes de Provence|Vino tinto
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2 clientes)

17,5/20

Bettane & Desseauve

«Todo un referente. Un tinto elegante y con carácter, fresco, tenso, expresivo y de final largo, dotado de una gran juventud, que desprende aromas de cereza negra, regaliz, garriga y notas salinas, con un espíritu muy provenzal. Profundo, su estructura está hecha para resistir el paso del tiempo con flexibilidad y elegancia.» (Guía Bettane & Desseauve 2020) ¡Perfecto para las comidas festivas!

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Ámbito

Château des Bormettes

Variedad

Instinct Parcellaire Saint-Georges

Cosecha

2016

Denominación

Côtes de Provence

Región

Provenza

Cepas

En majorité Syrah (40 ans)

Tierra

Suelo de pizarra, ferroso, pobre en arcilla y muy pedregoso. Se trata de dos parcelas de 2 ha, situadas en la zona colindante con una colina donde el catastro napoleónico mencionaba los cimientos de un leprosario de la orden de los Templarios.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, estrujado y maceración en frío durante 2 días antes de que comience la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos.

Crianza

Los caldos de primera presión se crían en barricas de medio muid (roble francés) que han contenido vino durante un año, antes de someterse a un afinado final en depósito durante unos meses.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color granate oscuro

Nariz

Elegante y expresivo, con aromas de mora, grosella negra y grafito, y matices de moka y cereza burlat

Sabor

Profundo y elegante, con un ataque de frutos negros, taninos potentes, largas notas tostadas en el final y aromas a garriga. Bonita salinidad.

Servir

En jarra, a 16-18 °C

Abrir

Dejar reposar en una jarra durante 2 horas antes

Beber antes

2028

Producción

3.160 botellas y 97 magnums

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla, rosbif, carne de caza o incluso pato laqueado...

Más información en Château des Bormettes

Más información en Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 17,5/20 (Vino de referencia)

Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Todo un referente. Un tinto elegante y con carácter, fresco, tenso, expresivo y de final largo, que rebosa juventud y desprende aromas de cereza negra, regaliz, garriga y notas salinas, con un espíritu muy provenzal. Profundo, su estructura está hecha para resistir el paso del tiempo con flexibilidad y elegancia.

Sobre el bodega :

Situada a apenas 900 metros del mar, esta finca familiar de casi 80 hectáreas vendía toda su producción a granel hasta la llegada, en 2012, de Yannick Burles como director técnico. La mayor parte de la producción se embotella en la propia finca, surgen excelentes cosechas y, año tras año, los vinos evolucionan de forma admirable. El viñedo se ha reestructurado con esmero, lo que augura un futuro prometedor para esta estrella en ascenso de la denominación de origen La Londe, que ahora forma parte del dinamismo de los vinos de este municipio con un potencial innegable. El equipo actual hace que los vinos brillen con luz propia.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta finca vinícola, cuya existencia se remonta al siglo XVI, pasó a ser propiedad de los Padres Cartujos de La Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, pintor oficial de Napoleón III, la adquirió y le construyó un castillo. En 1920, la compró la familia Faré, que sigue siendo propietaria del lugar, y que en 2010 reanudó el embotellado en la finca y, en 2018, confió la dirección de sus 65 hectáreas de viñedos a Julie Barneau y Christophe Deffilippi.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega valorada (guía de 2019) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5

4.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. FLORIAN C. Publicado el 23/03/2020

Intenso, fresco, complejo. Notas frutales, especiadas y un toque de madera de grano fino. Una de las mejores botellas que he probado este año. Gracias por este descubrimiento.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. PHILIPPE J. Publicado el 3 de diciembre de 2023

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