Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016
17,5/20
Bettane & Desseauve
«Una referencia. Un tinto elegante y con clase, fresco, tenso, expresivo, largo, dotado de una gran juventud, que exhala cereza negra, regaliz, garriga, notas salinas, un espíritu muy provenzal. Profundo, su materia está hecha para atravesar el tiempo con flexibilidad y gracia». (Guía Bettane & Desseauve 2020) ¡Perfecto para las comidas festivas!
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Ojo
Color granate oscuro
Nariz
Elegante y expresivo, con aromas de mora, grosella negra y grafito, con matices de moka y cereza burlat.
Boca
Profundo y con clase, ataque a frutos negros, taninos potentes, largas notas tostadas en el final, garriga. Bonita salinidad.
Servir
Decantar a 16-18°C
Abrir
Decantar 2 horas antes
Beber antes
2028
Producción
3.160 botellas y 97 magnums
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para carnes rojas a la parrilla, rosbif, caza o incluso pato pekinés...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 17,5/20 (Vino de referencia)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Una referencia. Un tinto elegante y con clase, fresco, tenso, expresivo, largo, dotado de una gran juventud, que desprende aromas de cereza negra, regaliz, garriga, notas salinas, un espíritu muy provenzal. Profundo, su materia está hecha para atravesar el tiempo con flexibilidad y elegancia.
Sobre el bodega :
Situada a 900 metros del mar, esta propiedad familiar de casi 80 hectáreas vendía toda su producción a granel hasta que Yannick Burles asumió la dirección técnica en 2012. La mayor parte de la producción se embotella en la finca, donde se elaboran algunas cuvées de gran calidad y los vinos progresan admirablemente año tras año. El viñedo se ha reestructurado cuidadosamente, lo que augura un buen futuro a esta estrella emergente de la denominación La Londe, que ahora desempeña un papel dinámico en los vinos de esta comuna con un potencial innegable. El equipo actual hace brillar los vinos.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Este viñedo, cuya existencia se conoce desde el siglo X, pasó a ser propiedad de los monjes cartujos de La Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, pintor oficial de Napoleón III, lo compró y le añadió un castillo. En 1920, la familia Faré, que sigue siendo propietaria de la finca, relanzó el embotellado en 2010 y en 2018 confió la gestión de sus 65 hectáreas de viñedos a Julie Barneau y Christophe Deffilippi.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 23/03/2020
Intenso, fresco, complejo. Fruta, especias, un toque amaderado de grano fino. Una de las mejores botellas catadas este año. Gracias por el descubrimiento.
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Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE J. Publicado el 03/12/2023
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