Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016
17,5/20
Bettane & Desseauve
«Una referencia. Un tinto elegante y con carácter, fresco, tenso, expresivo y de largo final, dotado de una gran juventud, que desprende aromas de cereza negra, regaliz, garriga y notas salinas, con un espíritu muy provenzal. Profundo, su estructura está hecha para resistir el paso del tiempo con flexibilidad y elegancia.» (Guía Bettane & Desseauve 2020) ¡Perfecto para las comidas festivas!
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Ojo
Vestido granate oscuro
Nariz
Elegante y expresivo, con aromas de mora, grosella negra y grafito, y matices de moka y cereza burlat
Paladar
Profundo y elegante, con un ataque de frutos negros, taninos potentes, largas notas tostadas en el final y aromas de matorral. Bonita salinidad.
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
Dejar reposar en una jarra durante 2 horas antes
Beber antes
2028
Producción
3.160 botellas y 97 magnums
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla, rosbif, carne de caza o pato laqueado...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 17,5/20 (Vino de referencia)
Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Todo un referente. Un tinto elegante y con carácter, fresco, tenso, expresivo y de largo final, dotado de una gran juventud, que desprende aromas de cereza negra, regaliz, garriga y notas salinas, con un espíritu muy provenzal. Profundo, su estructura está hecha para resistir el paso del tiempo con flexibilidad y elegancia.
Sobre el bodega :
Situada a apenas 900 metros del mar, esta finca familiar de casi 80 hectáreas vendía toda su producción a granel hasta la llegada, en 2012, de Yannick Burles como director técnico. La mayor parte de la producción se embotella en la finca, nacen excelentes cuvées y, año tras año, los vinos progresan admirablemente. El viñedo se ha reestructurado con esmero, lo que augura un futuro prometedor para esta estrella en ascenso de la denominación La Londe, que ahora forma parte del dinamismo de los vinos de este municipio de innegable potencial. El equipo actual hace brillar los vinos.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca vinícola, cuya existencia se remonta al siglo XVI, pasó a ser propiedad de los Padres Cartujos de La Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, pintor oficial de Napoleón III, la adquirió y le construyó un castillo. En 1920, fue comprada por la familia Faré, que sigue siendo propietaria del lugar, y que relanzó el embotellado en la finca en 2010 y confió en 2018 la dirección de sus 65 hectáreas de viñedos a Julie Barneau y Christophe Deffilippi.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2019) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. FLORIAN C. Publicado el 23/03/2020
Intenso, fresco, complejo. Notas frutales, especiadas y un toque de madera de grano fino. Una de las mejores botellas que he probado este año. Gracias por este descubrimiento.
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Comentario y valoración del Sr. PHILIPPE J. Publicado el 3 de diciembre de 2023
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