«El blanco 2015, un delicioso vino con predominio de uva ugni blanc, rolle y sauvignon, ha adquirido una agradable untuosidad y una estructura sabrosa y exótica. » (Guía de los mejores vinos de Francia 2017 - RVF) Un excelente acompañamiento para mariscos, pescados a la parrilla o quesos de cabra... ¡Un blanco veraniego que no hay que dejar de probar!
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Ojo
vestido amarillo pálido
Nariz
Frutado discreto, pero presente, con una agradable mineralidad y toques yodados.
Boca
Buen equilibrio, madurez, frescura típica del interior, final cítrico.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2018
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla y quesos de cabra. Un buen acompañamiento para el aperitivo con almejas y unas aceitunas verdes...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Añada tras añada, Revelette se afirma como un gran vino de Provenza. Escondido en un valle en la ladera norte de la montaña Sainte-Victoire, Peter Fischer dirige la finca desde mediados de los años 80 con un método de cultivo que pretende ser lo más natural posible. Rodeadas de bosques, las parcelas se encuentran en un entorno salvaje y se transforman en primavera en una vasta pradera de flores. De naturaleza generosa, Peter también acoge en su casa a Kiki, un cerdo domesticado, pavos reales, gallinas, perros y gatos, lo que recuerda a la casa de Pippi Calzaslargas. Esta pasión por los seres vivos se refleja en la copa, con vinos finos y equilibrados. Desde hace poco, la joven generación se está preparando, y su hija Clara está en camino de asumir el reto.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine calificado con 5 estrellas (Producción destacada)
Sobre el bodega :
Revelette cuenta con 24 hectáreas de viñedos, 12 parcelas situadas entre 330 y 400 m de altitud, con 9 variedades de uva, principalmente tintas (garnacha, cinsault, cariñena, syrah, pero también cabernet). Es el terruño más septentrional de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence, situado a unos treinta kilómetros al norte de Aix, en Jouques. Pero Revelette es también, y sobre todo, Peter Fischer y su compañera Sandra, que cultivan el viñedo de forma ecológica con labranza, cubierta vegetal natural, uso de estiércol de oveja, etc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
El blanco 2015, un delicioso vino con predominio de uva ugni blanc, rolle y sauvignon, ha adquirido una agradable untuosidad y una estructura sabrosa y exótica.
Sobre el bodega :
Situada en una fresca zona de las alturas de la denominación, en el municipio de Jouques, y vecina del castillo de Vignelaure, esta suntuosa finca está en manos del talentoso Peter Fischer desde la cosecha de 1985. Los viñedos cuentan con certificación ecológica desde 1998. Alemán de nacimiento y provenzal de adopción, Peter Fischer revolucionó el sector en la década de 1980 al plantar chardonnay en Provenza con la visión de elaborar grandes vinos blancos. A unos 400 metros de altitud, este terruño es propicio para preservar un equilibrio brillante para los blancos que hoy nos entusiasman. Nos dejan perplejos los tintos, que carecen de precisión. Probablemente se deba al ambiente de la bodega, que depende del rigor del viticultor. Los hijos de Peter Fischer, Clara y Hugo, le ayudan ahora en la finca.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. OLIVIER O. Publicado el 12/11/2017
Qué maravillas cuando la Provenza hace algo más que vinos rosados. Magnífico terruño de altitud de Jouques. Mucha frescura.
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