«El blanco de 2015, un delicioso vino con predominio de Ugni Blanc, junto con Rolle y Sauvignon, ha alcanzado una agradable untuosidad y una estructura sabrosa y exótica. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2017 - RVF) Un excelente acompañamiento para mariscos, pescados a la parrilla o quesos de cabra... ¡Un blanco veraniego que no hay que dejar escapar!
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Ojo
vestido amarillo pálido
Nariz
afrutado discreto, pero presente, con una agradable mineralidad y toques yodados
Paladar
Buen equilibrio, madurez, frescura típica de la zona interior, con un final cítrico
Servir
a 8-10 °C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con marisco, pescado a la parrilla y también con quesos de cabra. Es un excelente acompañamiento para el aperitivo, junto con tellinas y unas cuantas aceitunas verdes...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Año tras año, Revelette se consolida como un gran cru de Provenza. Escondida en un valle en la ladera norte de la montaña Sainte-Victoire, Peter Fischer dirige la finca desde mediados de los años 80 con un método de cultivo que pretende ser lo más natural posible. Rodeadas de bosques, las parcelas se encuentran en un entorno salvaje y se transforman en primavera en una vasta pradera de flores. De naturaleza generosa, Peter acoge en su casa también a Kiki, un cerdo domesticado, pavos reales, gallinas, perros y gatos, lo que recuerda a la casa de Pippi Calzaslargas. Esta pasión por la vida se refleja incluso en la copa, con vinos finos y equilibrados. Desde hace poco, la joven generación se está preparando, y su hija Clara está en camino de asumir el reto.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca con 5 estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
Revelette cuenta con 24 hectáreas de viñedos, 12 parcelas situadas entre 330 y 400 m de altitud, con 9 variedades de uva, principalmente tintas (garnacha, cinsault, cariñena, syrah, pero también cabernet). Es el terruño más septentrional de la denominación Coteaux d’Aix-en-Provence, todo ello a unos treinta kilómetros al norte de Aix, en Jouques. Pero Revelette es también, y sobre todo, Peter Fischer y su compañera Sandra, quienes gestionan el viñedo mediante agricultura ecológica con labranza, cubierta vegetal natural, uso de estiércol de oveja, etc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
El blanco de 2015, un delicioso vino con predominio de Ugni Blanc, junto con Rolle y Sauvignon, presenta un agradable cuerpo y una estructura sabrosa y exótica.
Sobre el bodega :
Situada en un terruño fresco de las alturas de la denominación, en el municipio de Jouques, y junto al castillo de Vignelaure, esta suntuosa finca está en manos del talentoso Peter Fischer desde la cosecha de 1985. Los viñedos cuentan con certificación ecológica desde 1998. Alemán de nacimiento, provenzal de adopción, Peter Fischer rompió moldes ya en los años 80 al plantar chardonnay en Provenza con la visión de elaborar grandes vinos blancos. A unos 400 metros de altitud, este terruño es propicio para preservar un equilibrio brillante en los blancos que hoy nos entusiasman. Nos dejan perplejos los tintos, que carecen de precisión. Probablemente, un ambiente de bodega que depende del rigor del viticultor. Los hijos de Peter Fischer, Clara y Hugo, le echan ahora una mano en la finca.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. OLIVIER O. Publicado el 12/11/2017
Qué maravilla cuando la Provenza ofrece algo más que vinos rosados. Magnífico terruño de altura de Jouques. Mucha frescura.
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