Château Revelette - Le Grand Blanc 2011

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Año tras año, Revelette se consolida como un gran cru de Provenza. Escondida en un valle en la ladera norte de la montaña Sainte-Victoire, Peter Fischer dirige la finca desde mediados de los años 80 con un método de cultivo que pretende ser lo más natural posible. Rodeadas de bosques, las parcelas se encuentran en un entorno salvaje y se transforman en primavera en una vasta pradera de flores. De naturaleza generosa, Peter acoge en su casa también a Kiki, un cerdo domesticado, pavos reales, gallinas, perros y gatos, lo que recuerda a la casa de Pippi Calzaslargas. Esta pasión por la vida se refleja incluso en la copa, con vinos finos y equilibrados. Desde hace poco, la joven generación se está preparando, y su hija Clara está en camino de asumir el reto.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

Revelette cuenta con 24 hectáreas de viñedos, 12 parcelas situadas entre 330 y 400 m de altitud, con 9 variedades de uva, principalmente tintas (garnacha, cinsault, cariñena, syrah, pero también cabernet). Se trata del terruño más septentrional de la denominación Coteaux d’Aix-en-Provence, todo ello a unos treinta kilómetros al norte de Aix, en Jouques. Pero Revelette es también, y sobre todo, Peter Fischer y su compañera Sandra, quienes gestionan el viñedo mediante agricultura ecológica con labranza, cubrimiento vegetal natural, uso de estiércol de oveja, etc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Situada en un terruño fresco de las alturas de la denominación, en el municipio de Jouques, y junto al castillo de Vignelaure, esta suntuosa finca está en manos del talentoso Peter Fischer desde la cosecha de 1985. Los viñedos cuentan con certificación ecológica desde 1998. Alemán de nacimiento y provenzal de adopción, Peter Fischer rompió moldes ya en los años 80 al plantar chardonnay en Provenza con la visión de elaborar grandes vinos blancos. A unos 400 metros de altitud, este terruño es propicio para preservar un equilibrio brillante en los blancos que hoy nos entusiasman. Nos dejan perplejos los tintos, que carecen de precisión. Probablemente, un ambiente de bodega que depende del rigor del viticultor. Los hijos de Peter Fischer, Clara y Hugo, le echan ahora una mano en la finca.