Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château rosé 2023
94/100
Bettane & Desseauve
«Historias de rosas (Robert Lamoureux)»
Auténtico rosado gastronómico, se degusta como un tinto ligero y marida a la perfección con la cocina internacional. Mezcla de 80 % de rosado de prensa y 20 % de sangrado de una noche, criado en barricas de medio muid, aporta estructura y finura, dando lugar a un vino amplio, donde la complejidad rima con el placer.
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Ojo
Vestido transparente con matices de lichi.
Nariz
Elegante, con notas florales y de frutas del huerto, toques de pomelo, mineralidad y especias suaves.
Boca
Ataque suave y seductor, jugoso con notas de pomelo y naranja dulce, mineral, ligeras especias dulces, final dinámico y refrescante con notas de pimienta blanca.
Servir
12 °C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Una cosecha gastronómica que marida como un tinto ligero, ideal para acompañar un tajín con verduras de verano...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 94/100
Domaine noté (guía 2015) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Las diez hectáreas plantadas en esta ladera norte de los Alpilles, sobre suelos arcilloso-calcáreos, producen tintos cada vez más completos que pueden evolucionar bien con el tiempo, con un final de boca fresco y de buena calidad. Neil Joyce puede estar orgulloso de sus últimas añadas.
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