Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château rosé 2023
94/100
Bettane & Desseauve
«Historias de rosas (Robert Lamoureux)»
Un auténtico rosado gastronómico que se degusta como un tinto ligero y marida a la perfección con la cocina internacional. Elaborado con una mezcla de un 80 % de mosto de prensado y un 20 % de sangrado de una noche, y criado en barricas de medio muid, aporta estructura y delicadeza, dando lugar a un vino amplio en el que la complejidad va de la mano del placer gustativo.
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Ojo
Color cristalino con matices de lichi
Nariz
Elegante, con notas florales y de frutas del huerto, toques de pomelo, mineralidad y ligeras notas especiadas
Paladar
Ataque suave y seductor, jugoso con notas de pomelo y naranja dulce, mineral, ligeros toques especiados dulces, final dinámico y refrescante con notas de pimienta blanca
Servir
12 °C
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Un vino de mesa que marida como un tinto ligero y que causará sensación con un tajín de verduras de verano...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 94/100
Bodega calificada (guía 2015) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Las diez hectáreas plantadas en esta ladera norte de los Alpilles, sobre suelos arcilloso-calcáreos, dan lugar a vinos tintos cada vez más maduros, capaces de evolucionar bien con el tiempo y con un final de boca fresco y de gran calidad. Neil Joyce puede estar orgulloso de sus últimas añadas.
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