21 371 opiniones de clientes

Domaine Dambrun - Ventoux rouge 2016

Ventoux|Vino tinto

3.2/5 (6 clientes)

14,5/20

Bettane & Desseauve

«Fuera de los caminos trillados»

«Una gran botella para guardar de esta añada excepcional. La intensidad de la fruta, combinada con un final especiado, lo convierte en un gran vino completo.» (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2019) La estructura típica del sur, especialmente presente en nariz con esas notas de frutos negros y garriga, no resulta pesada. Sorprendente, este vino, potente y elegante a la vez, presenta un paladar aterciopelado y equilibrado que termina con frescura en un final mentolado. Un magnífico descubrimiento: este Ventoux fuera de lo común, elaborado con brillantez por Patrick Chêne.

¡Compra tus vinos Dambrun al mejor precio en una venta privada!

Sitio web calificado

21 371 opiniones

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Dambrun

Cosecha

2016

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Counoise. Vignes âgées d'environ 50 ans

Tierra

Predominantemente arcillo-calcáreo y arenoso-limoso. Altitud de 100 a 450 m. Orientación suroeste.

Viticultura

Agricultura ecológica sin certificar y prácticas biodinámicas: sin uso de productos químicos, intervenciones manuales

Vendimia

Recolección manual en cestas y cajas de poca capacidad antes de la clasificación durante la recolección y en la bodega

Vinificación

Fermentaciones naturales (sin aditivos) en cubas troncocónicas de madera. Movimientos por gravedad. Prensa neumática de baja intensidad.

Crianza

12 meses en madera (medio muid), hormigón y acero inoxidable 316

Ojo

Color granate intenso con reflejos violáceos

Nariz

Complejo e intenso, con notas de frutos negros (arándanos, moras, grosellas negras) respaldadas por notas de garriga, especias dulces, regaliz, trufa, tabaco, cuero...

Sabor

Una estructura magnífica, con mucho carácter. Potente y elegante a la vez. En boca es aterciopelado y equilibrado, sin resultar pesado, y ofrece un agradable toque fresco con notas mentoladas en el final.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2031

Guardia

Promete una pena de 15 años de prisión

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar una tortilla de trufas y setas, una ensalada de patatas calientes con trufas y aceite de oliva, una paletilla de cordero a la menta, una costilla de ternera al romero, una terrina de conejo...

Más información en Domaine Dambrun

Más información en Ventoux

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 14,5/20 (Buen vino)

Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más convencional y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Una botella excelente para guardar de esta añada excepcional. La intensidad de la fruta, combinada con un final especiado, lo convierte en un gran vino muy completo.

Sobre el bodega :

El Ventoux acoge una nueva etapa en la vida profesional de Laurence y Patrick Chêne. Este proyecto, fruto de su pasión y que se remonta a unos veinte años, tiene su sede en una casa de campo del siglo XVIII situada a los pies de esta famosísima montaña de Vaucluse. Con unas convicciones arraigadas y una fe inquebrantable, esta pareja, apasionada por la vida rural y la Provenza, ha reunido las variedades de uva propias de la región y que, lamentablemente, se habían abandonado demasiado pronto. Viñedos centenarios, una bodega que respeta las tradiciones sin olvidar las innovaciones, con la mirada experta de un tal Jérome Bressy: la respuesta está en la copa, acertada y clarividente desde hace cuatro añadas. Además de las variedades habituales, un poco de cinsault y la delicada counoise completan un coupage logrado, afinado en cemento y madera.

Valoración de los clientes

3.2/5

en 6 opiniones