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Domaine Dambrun - Ventoux Au dessus de la Mêlée 2021
Domaine Dambrun - Ventoux «Au dessus de la Mêlée» 2021

Domaine Dambrun - Ventoux Au dessus de la Mêlée 2021

Ventoux|Vino tinto|Ecológico
sedoso
equilibrado
frutas maduras
carne a la parrilla

«Un vino sabroso, marcado por la fruta y la identidad del Ventoux»

Esta cuvée «Satélite» ha sido creada por la bodega en homenaje al mundo del rugby, y a sus valores de convivencia, solidaridad y compartir. Su profundo color rubí revela una nariz cálida y aromática de frutos negros, especias dulces y pimienta rosa. El ataque fresco da paso a un paladar agradable, afrutado y bien equilibrado. El vino es sedoso, redondo y apetecible, con aromas de frutos negros maduros y un toque de especias dulces. Final largo y elegante con notas de cerezas secas.

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Ámbito

Domaine Dambrun

Variedad

Au dessus de la Mêlée

Cosecha

2021

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

50% Grenache, 50% Syrah

Tierra

Laderas arenosas y arcillosas, ligeramente pedregosas.

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Vendimia manual en cajas de pequeña capacidad, selección durante la recolección y en la bodega.

Vinificación

Fermentaciones naturales, despalillado, seguido de una maceración corta y una extracción suave.

Crianza

18 meses en depósitos de hormigón.

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Cálido y aromático, con notas de frutos negros, especias dulces y pimienta rosa.

Sabor

Un ataque fresco que da paso a un paladar agradable, afrutado y bien equilibrado. Sedoso, redondo y apetecible, con aromas de frutos negros maduros y un ligero toque especiado. Final largo y elegante con notas de cerezas griot.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2031

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un trozo de carne, una barbacoa, una tabla de embutidos, un ratatouille, verduras asadas...

Más información en Domaine Dambrun

Más información en Ventoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El Ventoux acoge una nueva etapa en la vida profesional de Laurence y Patrick Chêne. Este proyecto, fruto de su pasión y que se remonta a unos veinte años, tiene su sede en una casa de campo del siglo XVIII situada a los pies de esta famosísima montaña de Vaucluse. Con unas convicciones arraigadas y una fe inquebrantable, esta pareja, apasionada por la vida rural y la Provenza, ha reunido las variedades de uva propias de la región y que, lamentablemente, se habían abandonado demasiado pronto. Viñedos centenarios, una bodega que respeta las tradiciones sin olvidar las innovaciones, con la mirada experta de un tal Jérome Bressy: la respuesta está en la copa, acertada y perspicaz desde hace cuatro añadas. Además de las variedades habituales, un poco de cinsault y la delicada counoise completan un coupage logrado, afinado en cemento y madera.

PRECIO 1JOUR1VIN

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€/bot

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