Domaine Dambrun - Ventoux La Dame Brune 2017
16,5/20
Jancis Robinson
16/20
Bettane & Desseauve
«Una personalidad encantadora»
Criado principalmente en barricas de medio muid y en toneles durante casi veintitrés meses, La Dame Brune encarna la elegancia tradicional de los vinos de la finca. Esta cuvée presenta una concentración muy agradable y una estructura tánica sin pesadez que permite vislumbrar una prometedora evolución hacia notas más especiadas y exóticas. Selección de las mejores parcelas de la finca.
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Ojo
Color granate intenso
Nariz
Complejo e intenso, con notas animales de frutos negros y garriga, respaldadas por especias, trufa, tabaco, cuero...
Boca
Muy buena concentración, un vino potente y complejo, con mucho cuerpo sin resultar pesado, suave en boca con taninos finos que aportan cuerpo y persistencia.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2037
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una pierna de cordero cocinada con vino y ajo confitado, un magret de pato con albaricoque y romero, una terrina de jabalí con tomillo...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2020) 16/20 (añada 2016) (muy buen vino)
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El Ventoux acoge un nuevo capítulo en la vida profesional de Laurence y Patrick Chêne. Este proyecto, fruto de una pasión que se remonta a unos veinte años atrás, tiene su sede en una masía del siglo XVIII situada a los pies de esta famosa montaña de Vaucluse. Con convicciones firmes y una fe inquebrantable, esta pareja apasionada por la vida rural y la Provenza ha reunido las variedades de uva propias de la región y demasiado pronto abandonadas. Viñedos centenarios, una bodega que respeta las tradiciones sin olvidar las innovaciones, con el ojo avizor de un tal Jérome Bressy: la respuesta está en la copa, pertinente y clarividente desde hace cuatro añadas. Además de las variedades habituales, un poco de cinsault y la fina counoise completan un ensamblaje acertado, afinado en cemento y madera.
Jancis Robinson
Vino puntuado con 16,5/20 (Añada 2016)