Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2021

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Aunque aún es joven, el 2021 ya desprende aromas de pimienta de Kampot y tocino ahumado, con un encanto fresco y persistente.

Sobre el bodega :

En las hermosas terrazas graníticas de altura de la región de Fenouillèdes, al noroeste de Maury, Gérard Gauby y algunos socios adquirieron esta finca certificada en agricultura ecológica. En 2016, Wendy Wilson sustituyó a Gerald Stanley, que dirigía la explotación desde 2008. Los vinos tintos y blancos se elaboran en barrica siguiendo principios muy naturales: levaduras autóctonas, sin acidificación ni chaptalización. Sin perder nunca frescura ni elegancia, los tintos han sabido ganar recientemente en estructura y cuerpo. Pero desde la primera añada, en 2001, Le Soula se ha distinguido esencialmente por sus blancos, que nos han impresionado por su pureza e intensidad: la combinación de macabeo, sauvignon blanc y varias otras variedades de uva hace maravillas. A menudo, los vinos merecen esperarse para disfrutar de su mejor expresión.