Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023
«¡Sublime este Zulime, con notas especiadas y sutilmente dulces!».
¡Qué encantador es este vino blanco de Saboya, a la vez suave y vivo! Los aromas son tonificantes y el final salino deleita el paladar y invita a tomar una segunda copa. Una vez más, con esta cosecha descubrimos toda la grandeza y originalidad del viticultor.
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Ojo
Color dorado muy pálido, con reflejos verdes y nacarados.
Nariz
Expresivo, con notas especiadas y dulces, mantequilla y bizcocho de Saboya, saúco, maracuyá y pera.
Boca
Suave y vivo, aromático y tonificante, con un toque suave y un final salino.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con pescado, huevos revueltos, ostras, gratinado dauphinois...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
Adrien Berlioz, primo joven (y vecino) de Gilles Berlioz, se instaló en 2006. Viticultor exigente y riguroso, él mismo cultiva todas sus viñas de forma ecológica (certificación Demeter en 2020), incluidas las situadas en las laderas más escarpadas. Con 14 cuvées diferentes en poco más de 5 hectáreas, las cantidades son muy limitadas y estos vinos artesanales son difíciles de encontrar. Admiramos la diversidad, la energía y la franqueza de estas cuvées, contemporáneas pero totalmente arraigadas en la identidad saboyana, que además envejecen con elegancia. El último proyecto de Adrien: la reconstitución de un viñedo olvidado en Détrier, a las puertas del valle del Gelon, con cuatro hectáreas de variedades de uva tradicionales cultivadas en pérgola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche y noire, altesse). La finca confirma año tras año su lugar central entre la élite de la región, punto de referencia tanto para los enófilos como para los jóvenes viticultores que se instalan en los viñedos alpinos con ambiciones cada vez más altas.
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