Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023
«¡Qué delicia este Zulime, con sus notas especiadas y sutilmente dulces!»
¡Qué encanto este vino blanco de Saboya, a la vez suave y vivaz! Los aromas son vigorosos y el final salino deleita el paladar y invita a tomar una segunda copa. Con esta cosecha volvemos a descubrir toda la grandeza y la originalidad del viticultor.
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Ojo
Color dorado muy pálido, con reflejos verdes y nacarados
Nariz
Expresivo, con notas especiadas y dulces, mantequilla y bizcocho de Saboya, saúco, maracuyá y pera
Paladar
Suave y vivaz, un vino aromático y vigoroso, de tacto suave y un final salino
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con pescado, huevos revueltos, ostras, gratinado dauphinois...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Adrien Berlioz, joven primo (y vecino) de Gilles Berlioz, se instaló en 2006. Viticultor exigente y riguroso, cultiva él mismo de forma ecológica todos sus viñedos (certificación Demeter en 2020), incluidos los situados en las laderas más escarpadas. Con 14 cuvées diferentes en poco más de 5 hectáreas, las cantidades son muy limitadas y estos vinos artesanales son difíciles de encontrar. Admiramos la diversidad, la energía y la franqueza de estas cuvées, contemporáneas pero totalmente arraigadas en la identidad saboyana, que además envejecen con elegancia. El último proyecto de Adrien: la recuperación de un viñedo olvidado en Détrier, a las puertas del valle del Gelon, con cuatro hectáreas de variedades patrimoniales cultivadas en pérgola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanca y negra, altesse). La bodega confirma año tras año su lugar central en la élite de la región, punto de referencia tanto para los enófilos como para los jóvenes viticultores que se instalan en los viñedos alpinos con ambiciones cada vez más altas.