Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Hors Piste 2022
90/100
Bettane & Desseauve
El alma de la Mondeuse al descubierto: se muestra tremendamente potente, con unos taninos y un cuerpo impresionantes. La última Pepita finca, procedente de una nueva parcela que aún no cuenta con certificación ecológica, pero que ya resulta muy prometedora. Como todo lo bueno, hay que saber esperar a la Mondeuse, que con menos de 3 a 5 años de envejecimiento se mostrará cerrada y astringente. «Si sabes esperar, tienes mucho que ganar. » (Proverbio italiano).
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Ojo
Color granate con intensos tonos violetas
Nariz
Floral, con aromas de violeta y frutos negros
Paladar
Picante, delicado y redondo, con taninos generosos y finos muy presentes
Servir
A 16°C
Abrir
Deja que el vino respire si parece cerrado al abrir la botella
Beber a partir de
2025
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con jamón de Aosta, gratinado de crozets, bocadillos de pastrami, cerdo al massalé...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (añada 2021)
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras el fallecimiento de su padre en 2011, Fabien comenzó a recuperar los viñedos familiares junto a su pareja, Chloé. La finca cuenta hoy con 25 hectáreas, principalmente en Arbin, repartidas a partes iguales entre tintos y blancos. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de certificación ecológica y los blancos seguirán sus pasos. La finca está realizando pruebas de crianza con ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, cuenta con una buena distribución y tiene precios asequibles. La finca está en pleno auge.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la finca familiar en 2011 tras el fallecimiento de su padre: en aquel momento, contaba con 7 hectáreas en Arbin —una de las zonas dedicadas a la variedad Mondeuse— y toda la cosecha se entregaba a la cooperativa. Hoy en día, el viticultor elabora el vino en la propia finca y ha ampliado la superficie plantada a 24 hectáreas, de las cuales una gran parte está dedicada a la Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset y su pareja, Chloé, se hicieron cargo en 2011 de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la explotación con parte de los viñedos de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantada en el terruño de Arbin, donde destaca la variedad mondeuse, cuyas interpretaciones van desde el vino afrutado y fluido hasta la ambiciosa cuvée de guarda. Perfectamente dominados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado indudablemente en definición.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Jean B. Publicado el 21/12/2024
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