Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Terre d'Origine 2023
«¡Qué elegante es esta Mondeuse!».
¡Una Mondeuse que despierta todas las codicias! Deliciosa, con notas florales y de frutos rojos y negros, nos rendimos ante su paladar suelto y sabroso. Tierna y perfumada, con un registro expresivo, su ligereza la convierte en una Mondeuse afrutada y accesible.
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Ojo
Color granate a violeta intenso
Nariz
Delicioso con notas florales y de frutos rojos y negros.
Boca
Suave y aromático, con un registro expresivo, materia ligera, un Mondeuse afrutado y accesible.
Servir
A 15-16 °C o más fresco
Abrir
Airear si el vino parece cerrado al abrir la botella.
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar un aperitivo compuesto por embutidos de Saboya, un sándwich de pastrami, morcilla con puré de patatas, queso tomme de montaña, una pizza cuatro estaciones...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien comenzó a recuperar los viñedos familiares junto con su compañera Chloé. La finca cuenta hoy con 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales son de uva tinta y la otra mitad de uva blanca. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de certificación ecológica y los blancos les seguirán. La finca está realizando pruebas de crianza con ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, está bien distribuida y tiene precios asequibles. La finca está ganando fuerza.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la finca familiar en 2011 tras el fallecimiento de su padre: en aquel momento, contaba con 7 hectáreas en Arbin, una de las zonas dedicadas al cultivo de la variedad mondeuse, y toda la cosecha se entregaba a la cooperativa. Hoy en día, el viticultor elabora el vino en la propiedad y ha ampliado la superficie plantada a 24 hectáreas, gran parte de las cuales están reservadas a la variedad mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Fabien Trosset y su compañera Chloé se hicieron cargo en 2011 de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la explotación con parte de los viñedos de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, donde destaca la variedad mondeuse, cuyas interpretaciones van desde vinos afrutados y fluidos hasta cuvées de guarda ambiciosamente criadas. Perfectamente controlados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado indudablemente en definición.
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