Domaine partagé - Gilles Berlioz - Chignin Bergeron Résilience 2023

Gilles y Christine fundaron su finca en 1990. Esta fue creciendo progresivamente a lo largo de la década de los noventa y obtuvo la certificación ecológica en 2002. Como discípulo de Michel Grisard, Gilles implantó la biodinámica y consiguió la certificación Demeter en 2018. La finca funciona como una cooperativa en la que cada uno tiene el compromiso de realizar un buen trabajo y elaborar un buen vino. Cuatro principios: sin subvenciones, suelos labrados con tracción animal, todo se hace a mano y todo el mundo cobra un buen sueldo. Vinos de carácter natural, más etéreos que ostentosos, con cosechas de etiquetas emblemáticas.

Más maduro, «Résilience» desprende aromas de azahar, jazmín, mandarina y melocotón blanco. En boca combina volumen y tensión. Un vino magnífico cuyo final recuerda a la miel de acacia. El vino es una mezcla de todas las parcelas de la finca, ya que la sequía provocó una caída de los rendimientos en 2023. El nombre cobra entonces todo su sentido...

Hijo de un obrero, Gilles Berlioz es un viticultor autodidacta y feliz. Paisajista de formación, comenzó en 1990 con 0,8 hectáreas en la zona de Chignin, con la ayuda de su pareja, Christine. Hoy cuenta con 6,5 hectáreas, labradas con caballos, que se convirtieron al cultivo ecológico en 2005 y posteriormente a la biodinámica en 2020. La antroposofía ocupa un lugar central en la finca. Gilles Berlioz debe de ser el único viticultor de nuestra guía que toma las decisiones en el viñedo o en la bodega junto con sus empleados y que comparte su mano de obra con otras dos fincas… De ahí proviene el término bastante singular de «finca compartida». De sus tres hijos, es Jeanne, la menor, quien está a punto de tomar las riendas. Desde el sencillo chignin hasta la mondeuse, pasando por los excepcionales chignin-bergeron vinificados a partir de selecciones parcelarias, todos los vinos ofrecen expresiones de una profundidad de sabor sorprendente. La crianza es de una sencillez bíblica, sin madera. Los aficionados entendidos se disputan estos vinos de gran calidad, de volumen muy limitado. La acogida en la finca es cálida. Una visita imprescindible que ha marcado el camino a toda una región, a toda una generación.