Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020
14/20
Bettane & Desseauve
Con un hermoso color cristalino y brillante, La Côte d’Heux es un blanco intenso, con un perfil afrutado que evoca frutas exóticas como el mango. La complejidad, el carácter y la untuosidad predominan en boca y dan como resultado un vino potente y expresivo. Ideal para acompañar, por ejemplo, un asado de aves de corral…
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Nariz
Muy aromático, con un ligero y discreto toque especiado a madera
Sabor
Notas de frutas amarillas, exóticas (piña), con un toque sutil de frutos secos, con cuerpo y untuoso, y una agradable intensidad.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridajes de comida y vino
Para tomar como aperitivo, con vieiras al azafrán, pescado en salsa, carne blanca, aves, quesos curados...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 14/20 (añada 2017) (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Philippe Fezas cuida con esmero sus viñedos desde 1995, año en el que dio el paso y sumó la faceta de viticultor a la de asesor de Seguin-Moreau. Decidido a elaborar vinos con carácter, que se distribuyen en tiendas especializadas y en los mejores restaurantes, se esmera en planificar sus parcelas, a diferencia de lo que ocurre en la producción de los alrededores. Sus dos laderas miran hacia los Pirineos y presentan una variedad de suelos que van desde arcillas finas (la ladeira de Heux) hasta tierras más calcáreas (tierras blancas).
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Philippe Fezas, heredero de cuatro generaciones de viticultores afincados aquí desde 1893, contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII, erigida en la aldea de Heux, muy cercana. Entre las hileras de viñas sopla el chiroula, un viento beneficioso que seca los racimos, de los que se obtendrán flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de gran calidad. Una apuesta segura.
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