Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020
14/20
Bettane & Desseauve
Con un hermoso color claro y brillante, La Côte d'Heux es un blanco intenso, con un registro afrutado que evoca frutas exóticas como el mango. La complejidad, el carácter y la untuosidad dominan en boca y dan como resultado un vino potente y expresivo. Ideal para acompañar, por ejemplo, aves de corral asadas...
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Nariz
Muy aromático, con un ligero toque especiado y sutil a madera.
Boca
De frutas amarillas, exóticas (piña), fruta seca en filigrana, voluminoso y graso con una bonita tensión.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Para servir como aperitivo, con vieiras al azafrán, pescado en salsa, carne blanca, aves, quesos curados...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 14/20 (Añada 2017) (Buen vino)
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Philippe Fezas cuida con mimo sus viñedos desde 1995, año en el que dio el salto y añadió la faceta de viticultor a la de consultor para Seguin-Moreau. Decidido a elaborar vinos con carácter, distribuidos en bodegas y restaurantes de prestigio, se esfuerza por planificar sus parcelas, a contracorriente de la producción de los alrededores. Sus dos laderas se encuentran frente a los Pirineos y presentan una variación de suelos entre arcillas finas (la ladera de Heux) y tierras más calcáreas (tierras blancas).
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Heredero de cuatro generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII construida en la aldea de Heux, muy cerca de allí. Entre las hileras de viñas sopla el chiroula, un viento beneficioso que seca los racimos, que darán lugar a vinos de alta calidad, como los flocs, los armagnacs y los Côtes de Gascogne. Una apuesta segura.
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