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Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020

Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020

IGP Côtes de Gascogne|Vino blanco

14/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2017)
Manseng grande
redondo y flexible
intensidad
Con un hermoso color cristalino y brillante, La Côte d’Heux es un vino blanco intenso, con un perfil afrutado que evoca frutas exóticas como el mango. La complejidad, el carácter y la untuosidad predominan en boca y dan como resultado un vino potente y expresivo. Ideal para acompañar, por ejemplo, un asado de aves de corral…

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Ámbito

Domaine Chiroulet

Variedad

La Côte d'Heux

Cosecha

2020

Denominación

IGP Côtes de Gascogne

Región

Suroeste

Cepas

100% Gros Manseng

Tierra

Suelos de arcilla parda, fina y profunda sobre un sustrato calcáreo en la ladera sur

Viticultura

Razonada

Vendimia

En sobremaduración

Vinificación

Prensado directo en las viñas viejas; maceración con hollejos de 6 a 8 horas en las viñas jóvenes; desfangado estático sin enzimas; fermentación en cubas de madera, muy lentamente, a veces durante más de un mes, a una temperatura de entre 18 y 20 °C.

Crianza

La mitad en barricas de roble de entre 30 y 55 hl y la otra mitad en depósitos de cemento, con removido semanal durante 2 meses.

Grado alcohólico

13.5%

Azúcares residuales

3,5 g/l

Nariz

Muy aromático, con un ligero toque especiado y amaderado muy sutil

Sabor

Notas de frutas amarillas, exóticas (piña), con un ligero toque de frutos secos, voluminoso y untuoso, con una bonita intensidad.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para tomar como aperitivo, con vieiras al azafrán, pescado en salsa, carne blanca, aves, quesos curados...

Más información en Domaine Chiroulet

Más información en IGP Côtes de Gascogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 14/20 (añada 2017) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Philippe Fezas cuida con esmero sus viñedos desde 1995, año en el que dio el paso y sumó la faceta de viticultor a la de asesor de Seguin-Moreau. Decidido a elaborar vinos con carácter, distribuidos en tiendas especializadas y en los mejores restaurantes, se esmera en planificar la distribución de sus parcelas, a contracorriente de la producción de los alrededores. Sus dos laderas miran hacia los Pirineos y presentan una variedad de suelos que van desde arcillas finas (la ladeira de Heux) hasta tierras más calcáreas (tierras blancas).
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Philippe Fezas, heredero de cuatro generaciones de viticultores afincados aquí desde 1893, contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII, erigida en la aldea de Heux, muy cercana. Entre las hileras de viñas sopla el chiroula, un viento beneficioso que seca los racimos, de los que se obtendrán flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de gran calidad. Una apuesta segura.

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