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Domaine Chiroulet - Gran Reserva 2018

Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018

IGP Côtes de Gascogne|Vino tinto
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

1*Étoile

Hachette

amaderado
redondo y flexible
tánico
carne roja
«Pura fruta roja, con un agradable toque de vainilla. Sin duda, su intensa aroma ha gustado. En boca no se queda atrás: equilibrado, amplio, estructurado por taninos bien presentes, pero bien controlados. Ya se puede maridar con un chuletón de ternera o un queso tipo roquefort. » (Guía Hachette de los Vinos 2022). ¡Todo lo que se espera de un buen vino «gascón»!

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Ámbito

Domaine Chiroulet

Variedad

Grande Réserve

Cosecha

2018

Denominación

IGP Côtes de Gascogne

Región

Suroeste

Cepas

60% Merlot, 40% Tannat (vieilles vignes)

Tierra

Selección de viñas viejas en suelos arcillosos finos orientados al sur, un terruño comparable al de la Côte de Saint-Émilion, a una altitud de 180 m.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Maceraciones prolongadas de 25 días con trasiego a barricas tras la fermentación maloláctica

Crianza

12 meses en barricas de roble, de las cuales el 30 % son de madera nueva, y posteriormente 6 meses en depósito

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Vestido de color púrpura intenso

Nariz

Complejo de frutos rojos y negros (cereza agria, grosella negra)

Sabor

De gran cuerpo, con delicadas notas amaderadas, especias suaves y moka; el final presenta unos taninos frescos y firmes que le aportan una buena persistencia, con un retrogusto a fruta ligeramente confitada.

Servir

En jarra, a una temperatura de entre 15 y 18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2026

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas o quesos curados...

Más información en Domaine Chiroulet

Más información en IGP Côtes de Gascogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Philippe Fezas cuida con esmero sus viñedos desde 1995, año en el que dio el paso y sumó la faceta de viticultor a la de asesor de Seguin-Moreau. Decidido a elaborar vinos con carácter, distribuidos en tiendas especializadas y en los mejores restaurantes, se esmera en planificar la distribución de sus parcelas, a contracorriente de la producción de los alrededores. Sus dos laderas miran hacia los Pirineos y presentan una variedad de suelos que van desde arcillas finas (la ladeira de Heux) hasta tierras más calcáreas (tierras blancas).
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2022) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Pura fruta roja, con un agradable toque de vainilla. Sin duda, su intensa aroma ha gustado. En boca no se queda atrás: equilibrado, amplio, estructurado por taninos bien presentes, pero bien controlados. Ya se puede maridar con un filete de ternera o un queso tipo roquefort.

Sobre el bodega :

Philippe Fezas, heredero de cuatro generaciones de viticultores afincados aquí desde 1893, contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII, erigida en la aldea de Heux, muy cercana. Entre las hileras de viñas sopla el chiroula, un viento beneficioso que seca los racimos, de los que se obtendrán flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de gran calidad. Una apuesta segura.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de PASCAL H. Publicado el 13/03/2023

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