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Château Montus

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Château Montus, situado en la región del Suroeste, cerca de las ciudades de Pau y Tarbes y frente a los Pirineos, forma parte, junto con Châteaux Bouscassé, de los viñedos Brumont. El conjunto de viñedos formado por estas dos propiedades, Montus y Bouscassé, se extiende a lo largo de 180 hectáreas en las denominaciones de origen Madiran, Pacherenc du Vic Bilh y Vin de Pays des Côtes de Gascogne.

Alain Brumont, al frente de Castillos de Montus Y Castillo de Boucassé, introdujo numerosos cambios y logró lo que nadie había hecho antes que él: seleccionar las mejores parcelas para cada variedad de uva, replantar los mejores injertos, duplicar el número de cepas por hectárea para multiplicar por diez su potencial, reducir los rendimientos y adaptar la fermentación a cada tipo de variedad. También fue el primero de la denominación en criar su vino en barricas nuevas.

EL vinos de Château Montus, y en general la marca Brumont, se consideran hoy en día una marca emergente, original y con futuro, gracias a su concepto y su estilo único. Con unos vinos que mejoran cada año, la voluntad de Alain Brumont ya no es conformarse con permanecer en el «club» de los 100 mejores viticultores, sino competir entre los 20 o 30 mejores viticultores del mundo.

La breve historia de los vinos Montus...

El Château Montus, sede de los viñedos de Alain Brumont, cuenta con 180 hectáreas de viñedos. Se trata de uno de los emblemas de la denominación de origen Madiran. Conocida también como el «Petrus de Madiran», su cuvée Montus Prestige ha consolidado la reputación del Château. La finca también es conocida por su monumental bodega subterránea, construida en 1995. Tan famosa es esta última que ha sido bautizada como la «Catedral del tannat», donde reposan un total de 2000 barricas. Los vinos de la finca son reconocidos regularmente por la crítica. La crítica se enorgullece de destacar la excepcional elegancia de los vinos de Montus.

¿Cómo se elaboran los vinos de la bodega?

La elaboración de los vinos Montus es un proceso exigente. De hecho, hay que ser meticuloso, paciente y actuar con rigor para conseguir el sabor excepcional de estos vinos.

El vino tinto insignia de la bodega es el Tyre. Se elabora a partir de una parcela de 10 hectáreas de tannat. Situada en una ladera con buena exposición, el suelo de esta parcela está compuesto íntegramente por guijarros redondeados. Lo más sorprendente es que el subsuelo de esta tierra está formado por arcillas rojas. Es esta tierra tan singular la que confiere al vino tinto ese sabor tan particular. Durante 16 meses, el vino se cría en barricas nuevas. La vinificación requiere mucha paciencia y saber hacer. Es esta paciencia la que permite que el vino sea tan sabroso. Con el paso del tiempo, aparecen notas de moka, cuero y hoja de tabaco. Estas notas excepcionales le confieren un carácter único. Este vino procede de los mejores terruños del viñedo.

Breve historia del Madiran...

Los vinos de Château Montus se benefician de un terruño excepcional. Este terreno es único en el suroeste francés. Presenta una fuerte pendiente cubierta de guijarros grandes. La creación de este terreno, propicio para el desarrollo de los vinos, tuvo lugar en 1985. Este vino deja huella y sorprende. De hecho, ha alterado la jerarquía de los grandes vinos tintos míticos. Numerosos críticos lo han apodado «el Pétrus del suroeste».

¿De dónde procede el vino Montus?

El vino Montus se elabora en laderas muy empinadas. Estas laderas están compuestas por guijarros redondeados. La orientación ideal de estos terrenos es sur o incluso suroeste. Los terruños son, en general, bien drenados y cálidos. De este modo, se garantiza una buena maduración de las vides. El subsuelo está formado por capas de arcilla marrón y anaranjada. Los rendimientos son muy bajos, con 5-6 racimos por cepa.

Vinificación y crianza de los vinos Montus

La maceración de este tipo de vino dura en total entre 3 y 6 semanas. Depende de la exposición al sol de los terrenos y del grado de maduración de las uvas. La fermentación debe alcanzar los 28 °C para ser óptima. Las cubas donde se deposita la uva para la fermentación son de madera. A continuación, se lleva a cabo la crianza sobre lías durante 12 a 14 meses en barricas nuevas en un 60-80 %.

¿Con qué maridar el vino Montus?

Este tipo de vino es ideal para compartir con cualquier tipo de conocedor. Los amantes de los vinos de calidad disfrutarán enormemente de su degustación. Este vino resulta especialmente ideal para acompañar un chuletón de ternera, un costillar de cordero, un magret de pato, carne de caza o platos picantes. Debe maridarse con platos con carácter, picantes o de sabor intenso.

Más información en la página web de Montus

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