Montagne-Saint-Emilion

De couleur rouge, le Montagne Saint Emilion est un vin distingué. Il possède des attributs très séduisants.

Le vin Montagne Saint Emilion possède une robe rubis avec différentes nuances sombres.

Le caractère distingué de l'eau-de-vie montagne-saint-émilion se confirme avec ses arômes. En réalité, à l'ouverture de la bouteille, des effluves composés essentiellement de fruits rouges, de cerise, de sous-bois, de poivron, de mûre, de pruneau, de cassis et de réglisse se font sentir. Il est même possible d'y distinguer des senteurs de fruits confits surprenantes telles que les notes de café torréfié et de chocolat héritées de l'élevage sous-bois.

Il s'agit d'un vin racé, élégant, charpenté, chaleureux, généreux et ample tout comme le Château La Chapelle ou encore le Château Gachon.

Si vous pensez que ce sont les seules saveurs que vous expérimenterez avec le montagne saint Émilion, détrompez-vous. En progressant, vous serez pris au dépourvu par ses tannins puissants et mûrs. Les notes de fin se distinguent également par sa fraîcheur, son accentuation fruitée et sa persistance. Vous l'avez sans doute compris. Le vin montagne saint Émilion est un millésime dont vous ne devez absolument pas vous priver.

Les monuments et vestiges romains témoignent d’un riche passé et d’une viticulture ancienne autour de Saint-Emilion. Les invasions barbares l’ayant mise en veilleuse, il fallut attendre le Moyen Âge pour que la culture de la vigne redevienne prospère. Le vignoble de Montagne-Saint-Émilion est doté d'une appellation d'origine contrôlée depuis un décret du 14 novembre 1936. L'appellation Montagne-Saint-Émilion recouvre le territoire de la commune de Montagne et des hameaux Parsac et Saint-Georges. Les 1.450 hectares de vigne de l'appellation Montagne-Saint-Émilion permettent une production annuelle de vin s'élevant à près de 70.000 hectolitres.

Au nord, nord-est de la colline de Saint-Emilion, le territoire des vins Montagne-Saint-Emilion est principalement constitué d’un sol calcaire ou argilo-calcaire. Certaines zones sont cependant graveleuses ou sableuses. L’ensemble repose sur une couche épaisse et poreuse de calcaire à astéries (microfossiles de crustacés remontant à l’ère secondaire). Pendant la sécheresse estivale, ce calcaire approvisionne le sol en eau par capillarité. Le vignoble de la Montagne-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une pluviométrie régulière et un ensoleillement et une chaleur estivale importants. Les “étés indiens” permettent une bonne maturation des raisins.

L’assemblage des vins Montagne-Saint-Émilion est réalisé principalement à partir de Merlot et Cabernet Franc, qui représentent respectivement 60 % et 30 % des encépagements. Les vins Montagne-Saint-Emilion présentent des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois, de cerise, mais aussi de poivron, de mûre et de réglisse. En bouche, ils sont amples, chaleureux, équilibrés et dotés d’une belle carrure. Ce sont des vins puissants, racés, généreux et toujours distingués, à l'instar du Château Gachon ou du Château La Chapelle.

Le breuvage montagne saint émilion est le produit viticole phare de cette commune de France. Il se cultive sur un sol calcaire ou argilo-calcaire. En sécheresse, le calcaire approvisionne le sol en eau par capillarité. Le reste du temps, la vigne Montagne-Saint-Émilionne bénéficie d'un climat océanique tempéré d'une pluviométrie régulière et d'un ensoleillement optimal.

Cela favorise la bonne maturation des raisins. En règle générale, l'assemblage des vins montagne-saint-émilions est réalisé à partir de Merlot et de Cabernet Franc qui représentent respectivement 60 % et 30 % des encépagements. Le breuvage est alors vieilli de façon naturelle jusqu'à présenter la consistance, les arômes et les saveurs qui ravissent tous les sens.

Caractéristiques

Voici les caractéristiques de ce vin :

Couleur : rouge

Aspect : robe rubis teintée de nuances sombres

Arômes : cocktail intense de parfums, composé de petits fruits rouges, sous-bois, cassis, cuir, pruneau, cerise, mûre, réglisse et poivron

Saveurs : complexe fruité, épicé, frais, élégant, charpenté, puissant, persistant avec une incroyable structure tannique

Température idéale de service : 15 à 17°C

Potentiel de conservation : 5 à 10 ans

Type de sol : argilo-calcaire.

Surface du vignoble : 1 490 ha