Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Note : Bettane & Desseauve 14,5/20
« Nez d'une grande délicatesse, fruité, floral et minéral, bouche charnue, également fruitée, avec des tannins francs. Belle suite, équilibré. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

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Domaine :
Château Olivier
Nom du vin :
Le Dauphin d'Olivier
Millésime :
2014
Appellation :
Pessac-Léognan
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sols de graves günziennes et argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
En petites cuves tronconiques thermo-régulées
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
En cuves et en fûts de chêne 12 mois (35% de barriques neuves)
Oeil :
Robe pourpre intense
Nez :
Fruité avec des notes légèrement boisées
Bouche :
Ronde avec une longueur épicée. Tanins bien intégrés
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des gibiers à plume, des viandes rouges et blanches, une poêlée de cèpes à la bordelaise...
Plus d'informations sur le Château Olivier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Nez d'une grande délicatesse, fruité, floral et minéral, bouche charnue, également fruitée, avec des tannins francs. Belle suite, équilibré.

A propos du domaine : Magnifique propriété aux portes de Bordeaux qui a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d'importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. GERARD L. Publié le 02/04/2018
Note sans avis de M. JEAN YVES P. Publié le 30/03/2018
L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre ...
Plus d'informations sur les vins de Pessac-Léognan

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