Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 4 clients
Notes : Robert Parker 88-90+/100, Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gilbert & Gaillard 91/100, Wine Spectator 90/100
« Un juste compromis entre élégance et puissance. Nez subtilement fruité, fleuri, épicé, belle minéralité également, bouche ample, dense, avec une texture jouant sur la suavité, et une excellente fraîcheur en finale. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vin complexe, où se marient harmonieusement des parfums de bois, de réglisse et de tabac... • Livraison en caisse bois d'origine pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles •
 

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Domaine :
Château Olivier
Nom du vin :
Grand Cru Classé de Graves
Millésime :
2009
Appellation :
Pessac-Léognan
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
55% Carbernet Sauvignon, 45% Merlot
Terroirs :
Graves (50%), Argilo-calcaire (35%) et Sables (15%)
Vendanges :
Manuelles, en cagettes
Viticulture :
Vignes cultivées avec rigueur
Vinification :
Fermentations alcooliques à basses températures, extractions lentes et douces, macérations post-fermentaires, fermentations malo-lactiques en cuves et en barriques
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
12 mois, 35% barriques neuves
Production :
120 000 bouteilles environ
Oeil :
Robe foncée presque noire
Nez :
Complexe où se marient des parfums de bois, de réglisse et de tabac
Bouche :
Puissante et élégante, les tanins affichent une douceur et une suavité rares, le vin se mâche comme un bonbon aux fruits, dont les arômes envahissent tout le palais
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des gibiers à plume, des viandes rouges et blanches, une poêlée de cèpes à la bordelaise...
Plus d'informations sur le Château Olivier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Magnifique propriété aux portes de Bordeaux qui a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d'importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

Note des clients

4.2/5
sur 4 avis
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Note et avis de M. FRANCO C. Publié le 16/01/2014
Tres bon
Note sans avis de M. BERTRAND P. Publié le 06/09/2014
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS G. Publié le 16/07/2014
Note sans avis de M. GILLES M. Publié le 21/10/2013
L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre ...
Plus d'informations sur les vins de Pessac-Léognan

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