Château Olivier 2015 - Grand Cru Classé de Graves

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (9 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

91/100

Robert Parker

-

17/20

RVF

-

92/100

Wine Spectator

-

93/100

Wine Enthusiast

« L'un des meilleurs rouge produit par Olivier depuis 20 ans. Il réunit la richesse, de l'année, un équilibre fin apporté par la fraîcheur du fruit et la profondeur des Cabernets sur graves. Complet, long savoureux et très justement extrait.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) Exceptionnel 2015 !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Olivier

Millésime

2015

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot

Terroirs

Sols de graves

Vendanges

Manuelles

Viticulture

A maturité optimale

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat profond

Nez

Très expressif, petits fruits rouges et épices

Bouche

Charnue et élégante, tanins mûrs et veloutés, belle matière, finale persistante

Boire avant

2027

Servir

A 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un gigot d'agneau parfumé au thym, gibiers, viandes rouges rôties...

Château Olivier

Plus d'information sur Château Olivier

Pessac-Léognan

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les  Pessac-Léognan de de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.

Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.
Plus d'information sur les vins Pessac-Léognan

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

S'appuyant sur une très belle parcelle de graves récemment plantée en cabernet-sauvignon, la propriété trouve pour la première fois le surcroît de densité et d'élégance que sa situation exceptionnelle a toujours laissé espérer. Avec de la profondeur, de la fraîcheur et un réel éclat aromatique, c'est une des belles surprises du millésime.

A propos du domaine :

Magnifique propriété aux portes de Bordeaux qui a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d'importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 91/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Confirmant qu'il s'agit d'une vraie réussite pour le château, 2015 est toujours aussi dense, flamboyant et porté par une matière mûre et charnue.

A propos du domaine :

Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 92/100 Vin exceptionnel

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2018) 93/100

A propos du vin :

Ce vin a un fruit formidable, des tanins riches, et une belle acidité. Rond, avec des saveurs d'épices mûres, le vin est déjà très bien équilibré. Son acidité et ses finale de fruits croquants donne à penser que ce vin aura une bonne capacité de vieillissement. À boire à partir de 2023.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5

sur 9 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 05/04/2019

Grand vin de Graves, profond, rond, puissant, ample, équilibré, peu vieillir 10 ans sans pb - BIO

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Note et avis de M.ANTHONY C. Publié le 22/08/2018

"Aux vins bien nés, la valeur n'attend point le nombre des années"

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Note et avis de M.CLAUDE C. Publié le 12/05/2020

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Note et avis de M.CLAUDE E. Publié le 04/05/2020

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Note et avis de M.MATTHIEU T. Publié le 06/01/2020

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Note et avis de M.JEAN V. Publié le 03/12/2019

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Note et avis de M.RONAN M. Publié le 09/01/2019

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Note et avis de MmeASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publié le 19/11/2018

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Note et avis de MmeDOMINIQUE C. Publié le 04/07/2018

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