Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 16/20
« Un nez délicat et raffiné, plus de finesse et de subtilité que per-aspera, une sève parfumée en bouche avec de la pureté et une finale bien tendue. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un style exemplaire !

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Domaine :
Domaine Charly Nicolle
Nom du vin :
Ante MCMLXXX Vieilles Vignes
Millésime :
2017
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100 % Chardonnay
Terroirs :
Sols de marnes argilo-calcaires
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage lent et doux, fermentations alcoolique et malolactique naturelles
Degré d'alcool :
12.7 %
Elevage :
1 an sur lies en cuves inox (75 % du volume) et 25 % en fûts de chêne de 500 litres
Oeil :
Robe or pâle, limpide
Nez :
Aromatique et franc sur des parfums floraux
Bouche :
Ample et élégante, la minéralité s'exprime en finesse
Boire avant :
2023
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À savourer avec un jambon ibérique, des légumes grillées, des moules ou encornets...
Plus d'informations sur le Domaine Charly Nicolle et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Un nez délicat et raffiné, plus de finesse et de subtilité que per-aspera, une sève parfumée en bouche avec de la pureté et une finale bien tendue.

A propos du domaine : Ce domaine progresse régulièrement depuis quelques années et nous nous en réjouissons. À partir des terroirs de Fleys, notamment les premiers crus de Chablis les Fourneaux et Mont de Milieu, Charly Nicolle propose une courte gamme, dont deux cuvées de vieilles vignes (en chiffres romains) très intéressantes. Les vinifications respectent bien le raisin et leur origine, l’ensemble affiche une belle homogénéité en 2017.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a quitté le domaine familial de La Mandelière en 2001 pour voler de ses propres ailes, choyant ses 15 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

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L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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