Domaine Faiveley - Côte de Beaune-Villages 2008

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (12 clients)

Ce millésime 2008 a l'avantage d'être bien à la dégustation dès aujourd'hui. Il présente d’agréables arômes de fruits rouges avec en bouche une belle et ample attaque. L’ensemble possède une structure très intéressante et des tanins bien agréables pour être déguster dès à présent et accompagner par exemple un boeuf bourguignon !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Faiveley

Millésime

2008

Appellation

Côte de Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

argilo-calcaires, exposition Sud, Sud-Est

Vendanges

manuelles

Viticulture

la vigne est cultivée avec application et rigueur : taille d’hiver, ébourgeonnage de printemps et vendange en vert l’été

Vinification

Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 15 à 18 jours, les vins sont maintenus à basse température

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis profond

Nez

laisse s’exhaler d’agréables arômes de fruits rouges frais

Bouche

attaque d’une bonne ampleur, les tanins s’expriment et participent à la structure intéressante de ce vin

Boire à partir de

2013

Boire avant

2014

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un Boeuf bourguignon<br/> <br/> Cliquez pour voir la recette :<br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.cuisineaz.com/recettes/boeuf-bourguignon-58264.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=yes,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=800,height=600'))">Boeuf bourguignon</a><br/> <br/> Ce vin s'accordera aussi parfaitement sur les mets suivants :<br/> - Viandes rouges grill&eacute;es<br/> - Charcuteries<br/>

Domaine Faiveley

Plus d'information sur Domaine Faiveley

Côte de Beaune

L'appellation d'origine contrôlée Côte de Beaune est une appellation Communale du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin.

L'AOC Côte de Beaune se situe sur les hauts de la Montagne de Beaune, sur le balcon et juste au-dessus des premiers crus. À 300-370 mètres d’altitude, on est en présence de sols bruns calcaires et calciques, oolithiques et rauraciens (jurassique). Ils sont appréciés : l’un des vignobles expérimentaux bourguignons (sciences de la vigne) se trouve au Mont Battois, l’un des climats de l’appellation.

L'appellation Côte de Beaune-Villages bénéficie aux vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay, et des vins rouges issus du cépage Pinot noir. Les rouges de la Côte de Beaune sont puissants mais avec rondeur, il ont la force aromatique flatteuse et emblématique du pinot noir, les blancs ont la rondeur emblématique du chardonnay.
Plus d'information sur les vins Côte de Beaune

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Disposant de 120 hectares dont 70 en côte chalonnaise, avec l'un des plus beaux chais de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserand et Billaud-Simon, Faiveley devient plus que jamais un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l'on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l'exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d'appellation et de prix. La réflexion sur le travail à la vigne porte ses fruits, les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l'expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. La gamme 2017 est encore une fois réussie et cohérente.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette maison de négoce fondée à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis sept générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François, est épaulé par Bernard Hervet à la direction générale. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du Chablisien au Mâconnais, avec son fief en Côte de Nuits, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Incontournable maison de négoce, Faiveley, avec plus de 120 hectares, est présent sur toutes les appellations de Bourgogne, de la Côte Chalonnaise à la Côte de Nuits. Dernière acquisition : 5 hectares sur les climats les plus prestigieux de Puligny (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet…). La qualité se confirme un peu plus d’année en année ; le boisé demeure discret, les extractions interviennent en douceur, en finesse. Le jeune Erwan Faiveley, qui représente la septième génération, a pris le relais à la tête de la maison.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aidé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique, depuis, une révolution discrète dans ce vaste domaine de patrimoine de vignes exceptionnel. Bernard Hervet, ancien directeur général de la maison Bouchard, a assuré la transition et conseillé quelques acquisitions de vignes. Le style des vins a subtilement évolué :  solidement bâtis autour d’une matière dense et moins austère que par le passé,  ils expriment un fruit franc à l'expression désormais plus précoce. Si les boisés étaient autrefois un peu verts, ils prennent aujourd'hui des saveurs toastés. De meilleures maturités des raisins depuis quelques millésimes tendent toutefois à mieux intégrer. L'ensemble des vins, particulièrement en rouge, a beaucoup progressé. Une spectaculaire nouvelle cuverie a été utilisée pour la première fois pour la vendange 2018. Nous avons accordé l'an dernier la première étoile à ce domaine, qui a su faire progresser ses vins avec justesse et intelligence.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5

sur 12 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN K. Publié le 04/04/2014

Un côte de Beaune bien fait, il manque un peu d'allonge et de caractère, il a un joli nez.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DENIS B. Publié le 23/08/2013

a attendre encore un peu,acidité encore un peu gênante à ce stade.

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Note et avis de M.WEBI M. Publié le 24/04/2013

Faively a fait mieux.

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Note et avis de M.JM B. Publié le 23/03/2013

acide ,reche , court ,ininteressant

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE N. Publié le 15/03/2013

Dilué. Verdeur et goût de rafle.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BRUNO T. Publié le 12/12/2017

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Note et avis de M.JEAN MARIE S. Publié le 13/06/2016

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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 11/05/2014

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Note et avis de M.SAKE W. Publié le 08/12/2013

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Note et avis de M.LIONEL B. Publié le 14/10/2013

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