Vignerons de Buxy - Montagny 1er Cru Buissonnier 2023
90/100
James Suckling
« Un Premier cru de l'appellation offrant une bouche ample et une palette aromatique complexe : gastronomique et savoureux ! »
Le Montagny Premier Cru des Vignerons de Buxy offre des senteurs mêlant fruits jaunes juteux et noisettes fraiches qu'on retrouve dans une bouche crémeuse et veloutées, s'épanouissant dans une jolie fraicheur minérale étirant la finale subtilement noisettée. Déjà délicieux autour d'une volaille ou d'un poisson en sauce !
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Oeil
Robe dorée aux reflets argentés, belle brillance
Nez
Intense et d'une belle complexité aromatique, au premier abord, des senteurs délicieusement citronnées et mentholées, puis aux nuances fruitées et florales
Bouche
Veloutée, belle richesse des arômes révélant ceux rencontrés au nez, parfait équilibre entre saveurs et vivacité, impressionnant de délicatesse, finale longue et d'une grande précision, subtilement minérale
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur un tartare de thon à l'estragon, un gratin de ravioles de fruits de mer, une volaille farcie aux cèpes...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La cave des Vignerons de Buxy, créée en 1931, regroupe à ce jour 342 adhérents pour 1164 hectares en côte chalonnaise et Mâconnais et vinifie 75 % des vins issus de l'appellation Montagny. Le regroupement d'une multitude de petites exploitations familiales a permis la création d'un outil de production performant, qui s'engage dans une vraie démarche qualitative de vinification et production (Vignerons en Développement Durable). L'ensemble des vins présentés dans nos dégustations à l'aveugle est d'une qualité très honorable, ce qui permet de montrer que la coopération viticole en côte chalonnaise est active et capable de valoriser ses appellations. Les rapports qualité-prix sont extrêmement attractifs pour la Bourgogne.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2022)
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