« Un Pommard savoureux aux arômes de cerises acides, de fraises, d'écorce, de clous de girofle et de chocolat amer. A la fois riche et acidulé, avec un corps moyen à plein, des tannins charnus et une finale épicée et grillée. A boire ou à garder. » (James Suckling 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Decelle & Fils
Millésime
2022
Appellation
Pommard
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Le vignoble s’étend sur des alluvions anciens et bien drainés où la concentration en oxydes de fer rougit la terre, roche mère calcaire, proche de la surface, présence de marne faisant de cette parcelle un grand terroir à Pinot, vignes âgées de plus de 60 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Se déroule à partir d’une vendange sans ajout de levures, extraction courte, pigeages modérés, après environ 3 semaines, pressurage puis entonnage par gravité en fûts de chêne
Élevage
Pendant 14 mois en barriques de chêne français
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Très expressif, palette aromatique de fruits rouges très mûrs soutenue par un boisé léger et très fondu
Bouche
La structure tannique est ferme mais ce vin reste gourmand grâce à sa densité
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur une belle côte de bœuf au feu de bois, de la viande de gibiers, des fromages puissants...
Domaine Decelle & Fils
Pommard
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce petit domaine s’appuie sur 8 hectares de vignes, éclatées entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Fondé en 2009 par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa, il est géré depuis l’origine par Jean Lupatelli, homme de talent qui veille sur la conduite du vignoble et la vinification avec une grande perspicacité. Le domaine complète sa gamme avec quelques compléments d’achats sur l’équivalent de deux hectares, sur des appellations historiques suivies dès la création de la marque, et s’appuyant sur des vignes vendangées par les équipes maison. Les rouges 2018 se montrent tendres, charmeurs, bien fruités et floraux respectant clairement leurs origines.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne - Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli -, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fondé en 2009 par deux grands messieurs du vin, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon et Jean Faure à Saint-Émilion), et Pierre-Jean Villa, vigneron dans le nord de la vallée du Rhône, ce domaine a arrêté en 2017 les achats de raisins. Précédemment nommé Decelle-Villa, il devient en 2020 Decelle et Fils. Basé à Nuits-Saint-Georges, il s'appuie sur des vignes en propriété sur les côtes de Beaune et de Nuits, cultivées en bio. Le fin technicien Jean Lupatelli a façonné ici des vins d'excellent niveau, avec 20 à 50 % de vendange entière dans les rouges, mais il vient de quitter le domaine au printemps 2021.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Un Pommard savoureux aux arômes de cerises acides, de fraises, d'écorce, de clous de girofle et de chocolat amer. A la fois riche et acidulé, avec un corps moyen à plein, des tannins charnus et une finale épicée et grillée. A boire ou à garder.
Avis client
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